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トマトには多数の抗炎症成分が含まれている！？｜カゴメと京都大学によるトマトの抗メタボ効果の研究

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■メタボの原因は慢性炎症！？

tomatoes

by Vladimir Morozov（画像：Creative Commons）

トマトには多数の抗炎症成分が含まれていることを確認

（2015/8/26、カゴメプレスリリースPDF）

【京都大学大学院農学研究科食品分子機能学分野 河田照雄教授のコメント】 最近の肥満研究で、メタボリックシンドロームの主要な原因のひとつは、肥満状態の脂肪組織で生じる炎症反応（肥満炎症）である ことが分かってきました。

肥満から糖尿病や高血圧などの生活習慣病になる仕組み解明―阪大によれば、肥満になると、脂肪細胞が炎症の引き金となる特定のたんぱく質を出すことで、脂肪組織で炎症が起こり、この炎症が生活習慣病（糖尿病・高血圧・動脈硬化など）につながっているそうです。

＜メタボ＞原因の仕組み解明　免疫細胞が炎症誘発　東大によれば、免疫細胞の一つ、Ｔリンパ球が炎症の引き金となって、メタボリックシンドロームの原因となる内臓脂肪の炎症が起きているそうです。

ポリアミンと慢性炎症｜世界一受けたい授業によれば、メタボリックシンドローム・大腸がん・糖尿病・動脈硬化・アルツハイマー病などの原因は炎症（慢性炎症）なのだそうです。

■トマトには多くの種類の抗炎症成分が含まれて いる

トマトには多数の抗炎症成分が含まれていることを確認（2015/8/26、カゴメプレスリリースPDF）によれば、カゴメと京都大学との共同研究により、トマトには多くの種類の抗炎症成分が含まれていることを細胞試験により明らかになったそうです。

■まとめ

トマトには多くの種類の抗炎症成分が含まれており、トマトの抗メタボ効果には、これらの抗炎症成分が関係していると考えられます。







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