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幻の黒ごまそうめん

幻の島原手延べ黒ごまそうめん

ギフトに健康的な島原手延べ黒ゴマそうめんはいかが。

テレビ放送後、大反響があった黒ごまそうめんをギフトにどうぞ!

幻の島原手延べ黒ごまそうめん。黒ごまそうめんはお中元ギフト・お取り寄せにおすすめ。ネット限定。

えごまそばとのセットが母の日ギフト父の日プレゼントで人気でした。

お中元ギフト・グルメな方のお取り寄せにも!

ネット限定ここでしか買えません。店頭では販売しておりません。

360年余りの伝統を誇る島原の手延技術で作る手延べ黒ゴマ素麺。

ギフト選びに悩んだ時は、黒ごまそうめんを贈ってみませんか?

【長崎コラボ商品】島原手延えごまそば×そばちょこ(波佐見焼)ギフト

舶来堂の長崎島原手延べえごまそば×人気の波佐見焼の蕎麦猪口を組み合わせたギフトを今回特別に蕎麦猪口(白)50セット・蕎麦猪口(青)の合計100セット限定でご用意しました!

蕎麦猪口(白)

今回は、お客様への日ごろの感謝の気持ちを込めて、感謝還元セールとして、お値段据え置きとさせていただきます。

初の長崎県コラボ商品ですので、人気になることが予想されます。お早めに!

→ 島原手延えごまそば×そばちょこ について詳しくはこちら


数量限定!長崎県産小麦使用!島原手延そうめんはこちら!


黒ごまそうめん

黒ごまそうめん

うどん、そば、ラーメン、冷麦(ひやむぎ)、きしめん、パスタと麺にもいろいろありますが、夏になったら、やっぱりそうめん!流しそうめんもいいですね。

滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、味も癖がなく親しみやすい味です。

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黒ごまそうめんを購入された「お客様の声・感想」をご紹介します!

千葉県 松尾様

先日黒ごまそうめんとえごまのセットを注文し、とてもおいしかったのでメールしました。

特に黒ごまそうめんが気に入りました。

えごまそばもとても珍しくおいしかったです。

ちょっとクセがあるかな?と思いましたが体に良さそうですね。

お客様のお土産に差し上げたら「初めて食べたけど、とても美味しかった。ありがとう」と連絡がありました。

最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。

お盆に帰省の際も手みやげにするつもりです。

お姑さんの喜ぶ顔が目に浮かび、楽しみです。

またよろしくお願いします。

【店主より】気にいっていただけたようで、幸いです。このようなお客様の声が一番の励みになります。ありがとうございます。

富山県 yamashita 様

土曜日の午前中に品物が届き、早速お昼に素麺を、夜におそばを頂きましたが、どちらもとてもおいしかったです。

特に素麺はゴマが入っているのが視覚でも楽しめ、またほんのりゴマの味がしてなんともいえない風味でした。

「いいもの見ぃつけた」っていう感じですね。

これから毎年夏が楽しみです。

4箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。

土曜の夜におばさんの家へ持って行ったんですが、とても喜んでいました。

ゴマは健康にいいですから、少しでも元気に長生きしてくれれば・・と思います。

どうもありがとうございました。

また注文するだろうと思いますが、その節はどうぞよろしくお願いいたします。

【店主より】偶然見つけたそうなのですが、喜んで頂いて店主である私をはじめとして社員一同大変うれしく思っております。コメント掲載にも快くOKをくださり、感謝しております。また今後も宜しくお願いします。

福岡県 F様

一度贈り物としていただいたのですが、その味とのどごしが忘れられなくて、黒ごまそうめんを扱っているお店をインターネットで検索しました。

黒ごまそうめんを使った料理レシピを考えてみたいと思います。

【店主より】わざわざ探して頂いてありがとうございます。気に入っていただければ幸いです。

長崎県 岩永様

私も以前めんを作っていたのでわかるのですが、麺の細さに驚きました。

これほど細い麺でよく黒ごまをいれることができるなと。

この麺の細さを出すまでは難しかったにちがいないと思います。

【店主より】そうめん作りの職人さんにも何度も作り直して試行錯誤していただきました。しかし、それだけ苦労しただけのそうめんができたと思っています。

東京都 T様

そうめんといえば、揖保の糸そうめんや三輪そうめん、小豆島そうめん、半田そうめんを思い浮かべる方も多いと思いますが、やっぱり私はふるさとの島原そうめんが大好きです。

【店主より】やはり地元のそうめんはおいしいですよね。なんだか懐かしい気になります。またよろしくお願いします。

長崎県 米村様

一度食べた際の麺のこしに驚きました。

あまりにもコシがあるので、なにか別のものを入れているのではないかと思ったぐらいです。

何も入れてないということですから、技術がいいのでしょうね。

【店主より】お褒めの言葉ありがとうございます。このことを聞いて、従業員一同喜んでおります。

幻の黒ごまそうめんと呼ぶ理由は下記にあります。そうめんレシピもありますので、ご覧下さい。

幻の島原手延べ黒ごまそうめん

幻の黒ごまそうめんと呼ぶ理由

幻の黒ごまそうめんなんて大げさだという方もいらっしゃると思います。

確かに黒ごまそうめんの開発を始めるまでは幻なんて思っていませんでした。

ですが、何ヶ月もできなかったため、私にとっては本当にできあがるのかどうかわからず、あきらめかけていたのです。

それでは幻の黒ごまそうめんができるまでをお話ししましょう。

舶来堂では「手延えごまそば」や「すりえごま」を販売しています。

すりえごま」や「手延えごまそば」を販売する中で、おいしい黒ごまそうめんが食べてみたいという方がいらっしゃいました。

その方によると、黒ごまめんは食べたことはあるけれども、黒ごまがボロボロとこぼれてくるというのです。

そして、プツプツっと切れてしまうと。また、少し太麺なのでつるつるっといかないことがどうしても気になるのだそうです。

つまり、そうめんのつるつるとした食感がなく、黒ごまとそうめんが一体化していないということなのです。

そこで、私は黒ごまそうめん開発を始めました。

えごまそばを開発していただいた職人の方に相談してみたところ、細麺の黒ごまそうめんを作ってみますといっていただきました。

実をいうと、黒ごまそうめんの前に、えごまを入れたえごまそばができているだけに簡単にできるものだと思っていました。

しかし、細麺の黒ごまそうめん作りは難航しました。細麺の黒ごまそうめんの製造は難しいとのことなのです。

理由を聞いてみると、細麺だと黒胡麻が入ることでどうしても麺が切れやすくなるため、太麺ではないと難しいということなのです。

しかし、そこであきらめられなかった私は何ヶ月もお願いしました。

職人の方にも納得していただいて、何度も何度も作り直していただき、そして、試行錯誤の末、ようやく完成しました。

細麺の黒ゴマそうめんをつくるためには、通常のそうめん作りと違い黒ゴマが入ることによって麺が切れやすくなるため、作業上高度の技術が必要になってきます。

また、麺が切れないようするために、スピードを通常の3分の2に落とします。そのため作業効率も悪くなり、時間も約3倍かかります。

このようにして完成に至るまで1年かかった手延べ黒胡麻素麺。

当店では、もうできないのではないかというあきらめの声があったため、『幻の黒ごまそうめん』と呼ぶようになっていたのです。

なんとこの黒ごまそうめんはネットでしか販売しておりません

この「幻の黒ごまそうめん」の味・食感をぜひお試しを。

幻の島原手延べ黒ごまそうめん

テレビ放送後、大反響があり、ご注文が殺到した黒ごまそうめん!

今回、特別価格にて販売しておりますので、絶対お得です!
但し、手作りのため、数に限りがございます。
お中元ギフト、ご自宅用とお考えの方は

お急ぎ下さいっ!
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幻の島原手延べ黒ごまそうめん。黒ごまそうめんはお中元ギフトやお取り寄せにおすすめ。ネット限定。

幻の島原手延べ黒ごまそうめん1kg化粧箱

特別価格 3,675円(税込)

   

【−3%キャンペーン】今なら消費税増税後も据え置き価格で販売しております。

※在庫なし。完売いたしました!ありがとうございます!

※特製つゆ(本枯れ節使用、50ml×6袋)を先着100名様限定!

※なお、つゆ(6袋入り、袋)を同梱する形でお届けします。

購入数 個  

内容量 50g×20束(1kg)
原材料 小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油
賞味期限 製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.約1分半を目安にめんをゆで、お好みにより硬さ加減をみて、火を止めてください。

3.手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、薬味を添えてお召し上がりください。

*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そうめんつゆは、お好みのめんつゆでお召し上がりください。

おすすめする方

●お中元ギフト・お歳暮・お取り寄せ・母の日ギフト・父の日ギフト・プレゼント・贈り物に

幻の黒ごまそうめんと島原手延べえごまそばのセット。ギフト(贈り物)として大人気!

ギフト(贈り物)の場合には、送り先の「お名前」「郵便番号」「ご住所」「電話番号」をメッセージの欄にご記入下さい。

2つ以上配送先がある場合には、ご面倒だと思いますが、1配送先ごとにご注文をお願いします。

島原手延べ黒ごまそうめん・えごまそばセット 1kg お中元ギフトやお取り寄せ・お歳暮・贈答品におすすめ。ネット限定。

島原手延えごまそば・黒ごまそうめんセット

価格 3,675円(税込)

【−3%キャンペーン】今なら消費税増税後も据え置き価格で販売しております。

※在庫なし。完売いたしました!ありがとうございます!

※特製つゆ(本枯れ節使用、50ml×6袋)を先着100名様限定!好評のため、追加しました。

※なお、つゆ(6袋入り、袋)を同梱する形でお届けします。

購入数 個  

内容量 50g×10束+50g×10束(1kg)
原材料

黒ごまそうめん:小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油

えごまそば:小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油

賞味期限 そば:製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

【そばの作り方】

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.4〜5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。

3.お好みのゆで加減を確かめて、ざるに上げ、水を切ります。

*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そうめんつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。

おすすめする方

●母の日ギフト・父の日ギフト・御中元・御歳暮・お取り寄せ・敬老の日ギフト・プレゼント・贈り物に

舶来堂の長崎島原手延えごまそばについて詳しく知りたい方はコチラをご覧下さい。

えごまそばは、滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあります。

そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦(ひやむぎ)、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。

幻の島原手延べ黒ごまそうめん。粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝いにいかがですか?

幻の島原手延べ黒ごまそうめん(250g×2袋)お試しセット

価格 1,296円(税込)

    1,200円(税別)

※在庫なし。完売いたしました!ありがとうございます!

*お試しセットはクレジットカード対象外となります。ご了承ください。

*お試しセットは、お客様お一人につき1つのみの販売となります。

*代金引き換えによるお試しセットの発送の場合は、定型外郵便を利用させていただきますので、時間指定ができません。何卒ご了承ください。

購入数 個  

内容量 2袋(250g×2袋)
原材料

小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油

賞味期限 製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.約1分半を目安にめんをゆで、お好みにより硬さ加減をみて、火を止めてください。

3.手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、薬味を添えてお召し上がりください。

*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そうめんつゆは、お好みのめんつゆでお召し上がりください。

おすすめする方

●粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝い

ぜひ一度試してみてください。

えごまそば・黒ごまそうめんお試しセット。粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝いにいかがですか?

えごまそば・黒ごまそうめん(250g×2袋)お試しセット

価格 1,296円(税込)

    1,200円(税別)

*えごまそば1袋と黒ごまそうめん1袋の一度で二度おいしいお試しセットです。

※在庫なし。完売いたしました!ありがとうございます!

*お試しセットはクレジットカード対象外となります。ご了承ください。

*お試しセットは、お客様お一人につき1つのみの販売となります。

*代金引き換えによるお試しセットの発送の場合は、定型外郵便を利用させていただきますので、時間指定ができません。何卒ご了承ください。

購入数 個  

内容量 えごまそば(50g×5束)+黒ごまそうめん(50g×5束)
原材料

小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油

賞味期限 製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

【そばの作り方】

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.4〜5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。

3.お好みのゆで加減を確かめて、ざるに上げ、水を切ります。

*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そうめんつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。

おすすめする方

●粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝い

ぜひ一度試してみてください。

電話・FAXでのご注文も承ります。

【電話受付】月〜金 10時〜18時 

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■土・日曜日にご注文のお客様へ
商品の発送・確認は週明けの月曜日となります。

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ご注文なさる場合は、氏名・郵便番号・住所・連絡先電話番号・FAX番号・ご注文商品名・数量・合計金額・お支払方法をご記入下さい。ギフト(贈り物)の場合には、送り先の「お名前」「郵便番号」「ご住所」「電話番号」をメッセージの欄にご記入ください。2つ以上配送先がある場合には、1配送先ごとにご注文をお願いします。

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銀行振込
【振込先】 十八銀行 諫早支店 普1120992 株式会社ハクライドウ
 ジュウハチギンコウ イサハヤシテン カ)ハクライドウ
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*ご入金が確認でき次第、商品を発送いたします。【前払い】

郵便振替
【振込先】01790-5-145518 株式会社ハクライドウ
【備考】 *振込手数料はお客様ご負担
*ご入金が確認でき次第、商品を発送致します。【前払い】


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返品・交換
不良品
送料は当社負担にて無条件にて交換または返品。

返品期限
冷凍青汁に関しましては、原則的に返品・お取換えはお受けしておりません。(但し不良品・商品違いなどを除く)
必ず事前に御連絡下さい。直接の返品はおひかえ下さい。

返品送料
不良品・商品違いなどの返品送料は弊社負担。
お客様のご都合の場合はお客様負担でお願いします。

全ての 商品の製造及び品質管理には万全を期しておりますが、万一変質・品傷みなど不備な点がございましたら、お手数でも下記連絡先まで御連絡下さいますようお願い申し上げます。

株式会社ハクライドウ
〒854-0026 長崎県諫早市東本町5-10
TEL 0957-23-0827 FAX 0957-23-0966
URL: http://www.hakuraidou.com
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ギフト(お中元・お歳暮・贈り物)の場合

ギフト(敬老の日・お歳暮・プレゼント)について

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お急ぎの場合は代金引換をお選びいただければ、注文確認後通常4日以内に発送いたします。備考にご指定お届け日をご記入ください。
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(お急ぎの場合は、FAX0957-23-0966まで振込用紙をファックスで送信してください。)
なお注文後、2週間以上ご入金が確認できない場合は、キャンセルとさせていただきます。ご了承ください。

包装紙やのしについてはギフト・プレゼント・贈り物(配達日指定・ご注文方法・包装紙)をご覧下さい。


【参考】■黒ごまそうめんの作り方 ■そうめんのカロリー・栄養成分 ■そうめんレシピ・作り方 ■黒ごま(ゴマ)の栄養・健康効果(効能)


 

黒ごまそうめんの作り方

1.黒ごまそうめんの作り方は、まず、その日の気温、湿度をチェックして、そうめん作りに向いているかを確認します。

2.次に、むらができないようにするために、黒ごま、小麦を入念にミキシングを行い、塩水を入れ、練り合わせ、団子を作り、円盤状につぶします。

*1
*1.むらができないようにするために、通常のそうめん作りよりも入念にミキシングを行ないます。

また、練り上げなどにも注意が必要なため、通常のそうめん作りよりも大変時間(3倍ほど)がかかります。

3.それに、ごま油を塗り、ひねりを入れながら、数回延ばします。

4.5mm程度に細くなった麺を2本の棒でさらに延ばし、翌日には長さ3mくらいになるまで延ばし吊り上げて、5時間ほど干します。

5.干し終わった麺を均一の長さに切り揃えて出来上がりです!


手延べ麺・手打ち麺・機械麺の違いについて

【手延べ麺】

●ひねりを入れ、延ばし、休んではまた延ばすことを繰り返すことでグルテンを壊すことなく、より強靭な麺になります。

●手延べは一切作り直しができない。

●手延べは、気候にも注意が必要。

●製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。

手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すことができます。



【手打ち麺】

●練りこんだ生地を延ばすことでグルテンの組織が強くなりますが、グルテンの組織を断ち切るように切ります。

●手打ちと手延べとの味の違いは粉によるものです。

手打ちの場合は、平たく延ばした生地を切る作業で麺を細くしますが、手延べの場合、何度も何度も延ばして麺を細くしていきます。

つまり、手延べ麺を作る場合は、質のよい粉を使わないと延ばせないのです。

もちろん、手打ち麺でも良い粉を使っているところも多いと思いますが、良い粉を使わなければできないというわけではありません。

ここに味の違いが生まれるのです。



【機械麺】

●練った生地を平板状にして機械を使ってカットします。機械のローラーを使って延ばしているため、グルテンのつながりが悪いです。

●また、短時間でできるためコストも安くでき、簡単にできます。

●何度も作り直しができます。


そうめんのカロリー・栄養成分について

【そうめんのカロリー・栄養成分・そうめんダイエット】

そうめんは小麦粉を原料としているので、栄養価が高く、消化が良く食べやすいので、夏バテで食欲がなくなる夏の季節にはピッタリです。

気になるそうめんのカロリーも、1食分2束(乾麺100g)で約300〜350kcalと低いですので、カロリーが気になる方にも安心です。

そうめんダイエットをしている方もいます。

原料となる小麦粉には、主成分の炭水化物やたんぱく質のほか、脂質やビタミン(B1、B2、Eなど)、ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウムなど)といった多くの栄養成分が微量ながら含まれています。

特に注目したいのがカルシウムの量。

そうめん1食分(約80g)に含まれるカルシウムの量が、ごはん茶碗1杯分(約150g)に含まれるカルシウム量を比較して約3倍多く含まれているそうです。

ただ、そうめんにはビタミンAやビタミンCは全く含まれていないので、いろいろな野菜などを加え、栄養を補いながらお召し上がりください。

よく薬味で使われる「ねぎ」には、ビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれているので、ネギをいれるのもいいですよ。

そうめんと冷麦の違い】

そうめんと冷麦の違いは、『麺の太さ』。太いものが冷麦、細いものがそうめんで、両者の成分上における違いはほとんどありません。

【7月7日(七夕)は「そうめんの日」】

7月7日は「そうめんの日」。正確には「乾麺の日」なのだそうですが、旧暦7月7日(七夕)にそうめんを食べると大病にかからないとされた平安時代の故事に由来するそうです。七夕そうめんはいかがですか。

そうめんレシピ・作り方はコチラからご覧下さい。

黒ごま(ゴマ)の栄養・健康効果(効能)はコチラをご覧下さい。



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