αリノレン酸（オメガ3）の入った「えごま」が気になるあなたに！
テレビ番組でαリノレン酸（オメガ3）を含む「えごま（えごま油）」が健康食材として取り上げられる機会が多いですよね。
ただ、これほど多くの番組で取り上げられながらも「日常的にはちょっと・・・」と考えている人も多いのも事実です。
その理由として、ほとんどのテレビ番組で「えごま油」として紹介されているため、「健康にいいとわかっていても日常的には使いづらい」「油をどう使っていいかわからない」といった悩みがあり、せっかく購入した方もついつい使わなくなってしまいがちになります。
当店でも「もっと手軽に食べられたらいいのに」「何かの中に入れて食べられたらなー」という要望も多く、このことに真正面から取り組みました！
そこで、試行錯誤の末に生まれたのが「長崎島原手延えごまそば」です！
日本初！長崎島原手延えごまそば
えごまそばには、話題の健康成分「αリノレン酸（オメガ3）」を含むえごまを練り込み、360年余りの伝統を誇る長崎県島原の手延製麺技術で仕上げ、「麺で食べるえごま」は、蕎麦好きの方やご高齢の方、海外の方にも喜ばれています。
えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品で、店頭ではほとんど販売されておらず、インターネット販売限定で10年以上のロングセラー商品です！
えごまそばは、乾麺＋手延べ製法で作られた日本唯一のそばです！
えごまそばは、清流の里・島原の水、特選素材「国産えごま」、そば粉には信州産を使用して、手延べ製法で作った、こだわりの逸品です。
手延べ製法で作るためには、何度も何度も延ばして麺を細くしていく必要があるため、原料となる小麦粉に良質の小麦粉を使用しなければなりません。
ここに味の違い、喉ごしの違いが生まれます。
お客様からも「特につるっというか、さらっというか、実に滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦、パスタとも違う独特な食感に驚かされ、味も癖がなく親しみやすいと思いました。」という感想をいただいています。
長崎島原手延えごまそば1kg化粧箱
価格 3,780円（税込）→
スーパーセール価格3,402円（税込）
※商品代金1万円（税別）以上お買い上げの方は送料無料！
【内容量】
50g×20束（1kg）
【原材料】
小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、えごま、ゴマ油
【そば粉の配合割合】
2割
【賞味期限】
製造日より約1年
【保存方法】
直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。
【販売元】
株式会社ハクライドウ
【お召し上がり方】
１．たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。
２．4～5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。
３．お好みのゆで加減を確かめて、手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、水を切ります。
※召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ！そばつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。
※滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦（ひやむぎ）、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。年越しそばにもピッタリ。
【おすすめする方】
●全国にいらっしゃる美味しい蕎麦好きの方
●お取り寄せ（日ごろ頑張っているご自分へのご褒美として）
●贈答品・ギフト（母の日・父の日・お中元・お歳暮・敬老の日など）
●粗品、記念品、販促品として
長崎島原手延えごまそばについてもっと詳しく！
【目次】
えごまそばの特徴
１．エゴマには「αリノレン酸」「ルテオリン」が豊富
エゴマに含まれる「αリノレン酸」は人体内では作ることができない必須の脂肪酸であり、生体内でEPAやDHAに変わります。
エゴマにはαリノレン酸が豊富に含まれています。
また、エゴマには「ルテオリン」というポリフェノールも多く含まれています。ルテオリンは抗酸化作用があります。
２．そばには「ルチン」「ケルセチン」が豊富
＊ルチン、ケルセチンは、今注目されている栄養成分で、ビタミンPと呼ばれるフラボノイドの一種。
３．島原の優れた環境（風土・水・空気・技術）の中で作られたそば
風土：四方を海で囲まれた大自然を背景に雲仙山麓の豊かな恵み。
水 ：清流の里・島原の豊かな地下水。
空気：美しい霧氷が魅了する雲仙岳から吹き降ろす寒風は麺の乾燥には理想的。
技術：麺作りの伝統の技は360余年の歴史を今に刻み続けています。
えごまそばのこだわり
１．清流の里、島原の水を使用
２．特選素材国産えごまを使用
３．そば粉は信州産を使用
４．えごまそば作りは、期間限定
＊そば作りはそのときの気温や湿度、天候に左右されるため、６月から９月は生産できません。
＊えごまそば作りは寒いときにしかできず、また湿度は高すぎても低すぎても作れません。
＊えごまそばを作るときは、色むらが出ないように、カーテンを閉めきって作っています。また、曇りの日がえごまそば作りに適しています。それは、色むらが出ないようにするためです。快晴の日は、えごまそばのいい色がでないため、えごまそば作りには適していません。
５．手延べそばにこだわったつるっとしたのどごし。
＊手延べと機械延べの作り方の違い。
・手延べの場合は、何度もローラーを通して、延ばしていくことで、麺の形にしていく。
・機械の場合は、例えていうと、ところてんのようにして押し出すことで麺になって出てくる。
＊手延べと機械延べでは材料にも違いが出てくる。
＊手延べの場合には、気候にも注意が必要。
＊手延べで作る場合は、時間がかかる。
（例えば、朝6時から作り始めた場合は、翌朝の8時までかかる。）
（乾燥に時間、延ばすのにも時間、全てに時間がかかる。）
＊製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すために頑張った逸品です。
島原ブランドの確かさ
四方を海で囲まれた大自然を背景に雲仙山麓の豊かな恵みに育まれた「島原」。
豊かな地下水は清流となって市内の水路を流れ、閑静なたたずまいを彩ります。
島原はそうめんで有名で、島原手延べそうめんの起こりは、「島原の乱」後といわれ、その伝統の技は360余年の歴史を今に刻み続けています。
また、美しい霧氷が魅了する雲仙岳から吹き降ろす寒風は麺の乾燥には理想的で、際立った質の違いがここから生まれてきました。
ぜひこの味を試していただきたいです。
手延べ麺・手打ち麺・機械麺の違いについて
【手延べ麺】
●ひねりを入れ、延ばし、休んではまた延ばすことを繰り返すことでグルテンを壊すことなく、より強靭な麺になります。
●手延べは一切作り直しができない。
●手延べは、気候にも注意が必要。
●製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。
手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すことができます。
【手打ち麺】
●練りこんだ生地を延ばすことでグルテンの組織が強くなりますが、グルテンの組織を断ち切るように切ります。
●手打ちと手延べとの味の違いは粉によるものです。
手打ちの場合は、平たく延ばした生地を切る作業で麺を細くしますが、手延べの場合、何度も何度も延ばして麺を細くしていきます。
つまり、手延べ麺を作る場合は、質のよい粉を使わないと延ばせないのです。
もちろん、手打ち麺でも良い粉を使っているところも多いと思いますが、良い粉を使わなければできないというわけではありません。
ここに味の違いが生まれるのです。
【機械麺】
●練った生地を平板状にして機械を使ってカットします。機械のローラーを使って延ばしているため、グルテンのつながりが悪いです。
●また、短時間でできるためコストも安くでき、簡単にできます。
●何度も作り直しができます。
えごまそばの作り方
- １．えごまそばの作り方は、まず、その日の気温、湿度をチェックして、そば作りに向いているかを確認。
- ２．次に、むらができないようにするために、そば、えごま、小麦を入念にミキシングを行い、塩水を入れ、練り合わせ、団子を作り、円盤状につぶす。*1
- ３．それに、ごま油を塗り、ひねりを入れながら、数回延ばす。
- ４．5mm程度に細くなった麺を2本の棒でさらに延ばし、翌日には長さ3mくらいになるまで延ばし吊り上げて、5時間ほど干す。
- ５．干し終わった麺を均一の長さに切り揃えて出来上がり！
*1.むらができないようにするために、通常のそば作りよりも入念にミキシングを行ないます。
また、練り上げなどにも注意が必要なため、通常のそば作りよりもたいへん時間がかかります。
えごまそばができたきっかけ
舶来堂（ハクライドウ）では、まず健康食材（オメガ3脂肪酸）として注目を集めるえごまをすりつぶした「すりえごま」だけの販売をしていました。
「すりえごま」は注目されて、多くのお客様にお買い上げいただきました。
ある時、すりえごまをご購入していただいているお客様との会話の中で、「もっと手軽に食べられたらいいのに。何かの中に入れて食べられたらなー」という要望がありました。
すりえごまにはいろんなお召し上がり方があるのですが、その食べ方にも限界がありました。
まだまだエゴマのよさを知らない人も多く、これほどの健康食材のエゴマをもっと多くの人に知ってもらいたいと考え、検討しました。
そして考えた末、行き着いたのが、麺に入れることはできないかということです。
日本人は無類の麺好きであり、エゴマを麺の中に入れれば、より多くの人に気軽に食べていただき、もっと多くの方々に健康に良いエゴマのすばらしさを知っていただけると思ったのです。
そして、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所探しがはじまりました。
私にはこだわりがありました。
そのこだわりとは、「美味しいこと」。
健康に良い麺だからといって、美味しくなくては一瞬のブームで終わってしまいます。
長く親しんでもらうためには、健康的でかつ美味しくなくてはいけません。
そう考えた私は長崎・島原にあるいろんな製麺所を訪れ、すりえごまを入れた麺を作っていただけないかと頼みにまわりました。
長崎の中でもやはり麺といえば有名な島原です。清流の里・島原の水でできたそうめんは全国的にも人気です。
また、「美味しいこと」にこだわりを持っていましたので、味の面から考えると、「手打ち」ではなく「手延べ」が良いのではないかと考えました。
当初、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所は簡単に見つかると考えていました。
何軒も何軒も試作していただくよう頼んだのですが、手延べでこの「すりえごま」を入れて作るのは不可能だと断られ続けました。
機械なら可能だったそうですが、やはり手延へのこだわりは捨て切れませんでした。
食品業界のつてをたどり、麺業界に詳しい友人の紹介で、ようやく麺作りの研究に熱心な職人の方を紹介していただきました。
その職人の方はすりえごまに興味を持っていただき、「最初はできるかどうかわかりませんが、とりあえず試作してみましょう」といっていただきました。
その職人の方との話し合いの中で決まったことは、すりえごまの色やえごまを練りこむためにはある程度の太さが必要であること、今回の麺は健康という点も大事であり、「そば」には伝統的な日本の健康食というイメージがあることから、麺の種類を「そば」にすることが決定しました。
そして、2週間経ったある日、試作品が完成したとの一報が入りました。
急いで職人さんのもとに向かいました。
どんなそばが完成したのか、本当においしいのかどうか、期待半分不安半分で試食会が始まりました。
試食してみると、これがうまいっ！
「えごまそば」を試作していただいた職人の方にも「これは普通の蕎麦よりも甘みがあって美味い」と言って頂きました。
私も自信を持ち、それでは生産をお願いしようと思ったところ、意外な返事が返ってきたのです。
その返事とは「今の時期（当時は6月でした）はできない」というものでした。
その理由を尋ねたところ、その職人の方は「そばというのはいつでも作れるわけではない。6月から9月は手延べそば作りには適さない。作れるのは１０月以降の少し気温が下がってからです。」というものでした。
また、その職人の方には、その日の気温や湿度にもこだわりがあり、おのずと作れる日が決まってしまいます。
このそばを作れるのは唯一この職人さんだけです。われわれは職人さんのことを信じて待つことにしました。
待ちに待ったある日、「10月に入り、気温も低くなったので作れますよ。」という生産のGOサインがでたのです。
そして、ようやく販売することができるようになりました。
なんと！このえごまそばはネットでしか販売しておりません！
この「えごまそば」の味・食感をぜひ実感してみてください。
自信を持っておすすめします！！！
お客様の声
ご購入頂いたお客様よりメッセージ・ご感想をいただきましたので、紹介させていただきます。
長崎県 宗田摩哉様（2018/7/8）
体に良いといわれるエゴマが入っていて美味しいそばが手軽にうちで食べられるとは嬉しい
久しぶりに美味しいそばを食しました！
喉ごしがよく程よい甘みもあり、「美味しいね！」と家族で頂きました。
国産の安心できる食材で、体に良いといわれるエゴマが入っていて美味しいそばが手軽にうちで食べらられるとは、嬉しいかぎりです。
今度はざるそばで頂きましたが、次はかけそばで味わってみます。
長崎県 T.K様（2018/7/4）
そばをあまり好んで食べない私の母も「ざるそばは食べやすい」と箸が進んでおりました。
ざるとかけの両方を用意したところ、特にざるは、そばをあまり好んで食べない私の母も「これは食べやすい」と箸が進んでおりました。
麺好きな 6歳の娘も、同じくざるでもりもり食べました。
手延のそばというものを初めていただきましたが、かけでも伸びにくいのはありがたかったです。
やはりコシと喉越しは手打ちと違った趣で、食感が軽いこともあり、私も妻もつい食べすぎました。
あえてひとつ贅沢を言わせていただくならば、そばらしい香りがもう少々……とは申しつつも、茹で時間が短い点もありがたかったです。
【店主より】お母様もお子様もおいしく召し上がったようで、また、T.Kさんも手延べ蕎麦ののどごしを感じていただけたようで、うれしいです。
手延べ製法で作るために、どうしてもそば粉の量は手打ちや機械麺と比べて、少なくなってしまいますが、蕎麦の新しい食感がえごまそばの売りですので、そこをもっと強調していきたいと思っています。
乾麺でありながら、ゆで時間が４，５分でよいこともえごまそばの魅力の一つです。
埼玉県 Y.I様（2011/6/9）
夏の暑いときに食欲がなくなり、ご飯がのどを通らなくて食べたくないと思ってしまうのですが、これなら食べられる！
商品が届いてから早速食べてみました。なんとも言えない食感で、とても美味しかったです。
私は、夏の暑いときに食欲がなくなり、ご飯がのどを通らなくて食べたくないと思ってしまうのですが、これなら食べられる！と思いました。
あと、夕食を食べるのが23時過ぎで、食べてすぐ寝てしまう事があり、朝はお腹が重く感じるのですが、えごまそばを食べて寝て、次の日の朝、なんか お腹が軽いと感じました。
普通のおそばとも、おそうめんとも違って、もっと食べやすい食感は、説明しても、きっと食べてみないと わからないな～と思ったので、少しずつ 家族や友達に分けてあげたいと思いました。
長崎県 試食販売で以前感想をいただいたお客様（2018/3/17）
小学生のお子さんから「自分が生まれてきて初めてこんなおいしい蕎麦食べた」というコメントをいただきました
地元のイベントでえごまそばの試食をしたときに、「この子はそばが大好きなんです」（お母さん談）という小学生のお子さんから「自分が生まれてきて初めてこんなおいしい蕎麦食べた」というコメントをいただきました(笑)
埼玉県 H.K様（2018/3/11）
えごまそばは大発明！
えごまそばって凄くないですか
もっと流行っていい気がする
お蕎麦だって体にいいのに。えごままで入った麺なんて作るの大変なのに
えごま油なんて毎日毎食とれないけど
麺ならいつだって手軽にとれるし
大発明だとおもうのですよ
えごまそばは、手延べ製麺によるのか、えごまの影響なのかわかりませんが、すごくツルツル感があって、健康ナントカとかあんま関係なく、そもそもそばとしてめっちゃおいしいです。
すごく良い贈答品のそば、ちょっと良いお店で食べるそばって感じです。
ただ、しいていえば「エゴマ感」（？）はよくわからなかったです。
香りも味も完全にそばと(私は)感じました。
よく言えば味の邪魔をするものではないということでしょうね。
健康志向の食品っていうと一般的には「体にいいから頑張って食べよう飲もう」という、たとえば匂い/食感/味などで普通の食べ物より劣ることが多い印象なのですけど、えごまそばに関してその問題はありませんでした。
まず、そばとしてぶっちぎりに旨いです。
静岡県 T.G様
とてもおいしいお蕎麦
とてもおいしいお蕎麦でした。
エゴマがどのように入っているのかわからないのですが､只のお蕎麦としても美味しい。
今まで信州からとっていましたがそこのお蕎麦より美味しいので健康面共々良い選択でした。
無くなったらまた注文するつもりです。
大阪府 H.M様
こんな美味しいそばは、今まで食べた事がない！！
リピートです。
こんな美味しいそばは、今まで食べた事がない！！
つゆもとても美味しいとご近所でも評判です。
又注文します。
長崎県 Y.H様
家族、友人、知人にも是非奨めたいと思います。
前日、無事受け取りました。
さっそく頂いてみて、その美味しさに驚きました。
家族、友人、知人にも是非奨めたいと思います。
ありがとうございました。
福島県 H.I様
友人にプレゼントしたところ、のどごしがよくて美味しいからもっと欲しいといわれた
主人が退職して4月に長崎に旅行した際にお土産でえごまそばを購入しました。
友人にプレゼントしたところ、のどごしがよくて美味しいからもっと欲しいといわれたものの、買ってきたものはそれだけでしたので、お取り寄せしてみようとインターネットで調べてみることにしました。
大変美味しいお蕎麦でしたので、これからの季節にぴったりだと思います。
千葉県 H．T様
こしがあり、ごまの風味もあり、いっぺんに食べてしまうのが、もったいない
大変 美味しく 頂きました。
こしがあり、ごまの風味もあり、いっぺんに食べてしまうのが、もったいないくらいです。
贈り物でも喜ばれるかと思います。
毎回の注文は、お値段が張るので、時期を見て又注文をさせて頂きたいと思います。
本当に美味しかったです。
お値段が高いだけ あるな～と思いました。
茨城県 Y．K様
母の日のプレゼントが届き、母より喜びの連絡がありました
お願いいたしました母の日のプレゼントが届き、母より喜びの連絡がありました。
ありがとうございました。
福岡県 F．M様
子どもたちも大好きで、４人で８束でもあっという間
お蕎麦は知人から頂き大変おいしかったので、ネットで検索して見つけました。
年末の年越しそばで頂きましたが、やはりとても美味しかったです。
子どもたちも大好きで、４人で８束でもあっという間です。
これからも、毎年注文させていただくと思います。
岐阜県 Ｔ．Ｓ様
えごまは体に良いとは聞いたことがありましたし、母が麺類が大好きなので健康的で好きなものをとサイトを見てこれにしよう！
今回初めて注文させていただきました。
「母の日ギフト」で検索していて偶然みつけました。
えごまは体に良いとは聞いたことがありましたし、母が麺類が大好きなので健康的で好きなものをとサイトを見てこれにしよう！と思いました。
母も「美味しかった」といっておりました。
ちなみに、とろろをかけてとろろそばにしていただいだそうです。
喜んでもらえて私も満足です。
商品の配送については母の日10日に配送していただきよかったです。
メールの対応も丁寧で親切でした。
ありがとうございました。
食の安全が気になるこの頃ではありますが、やはりいいものは高い！
安全でお手ごろな値段の食べ物をと思います。
埼玉県 本郷智様
蕎麦が大好きな母に「母の日プレゼント」で検索し、気に入ったので購入を決めました。
今まで母にプレゼントした事が無く、また何もほしがらなったので何もしていませんでした。
でも蕎麦が大好きなのに気が付き、「母の日プレゼント」で検索し、気に入ったので購入を決めました。
母はとても苦労をしてきた人なので、親孝行していきたいと思ってました。
食べた感想はとても「おいしい」と喜んでました。
どうもありがとうございました。
また購入したいと思います。
【舶来堂より】
喜んでいただけたとのことで、幸いです。
コメント掲載許可をお願いした際に、こんな素敵なエピソードも紹介していただきました。
＞実を言うと、母には自分が食べたかったから買ったと言って渡しました。
＞あと最近、通販で座椅子を買ったのですが間違って２コ注文したからと言ってプレゼントしました。
親にプレゼントするのはちょっと照れ臭いという気持ち、わかります。
ですが、そんな恥ずかしがりなお客様がプレゼントしてくれている気持ちはきっと伝わっていると思います。
広島県 匿名希望様
母の日の贈り物なので、健康な食べ物を探していました。
今回初めて注文させていただきました。
「手延えごまそば＆黒ごまそうめんセット」を母の日の贈り物として注文したので、実際には食べてないのですが…。個人的には黒ごまそうめんがとても気になりました。
インターネットのYahoo!でこちらのお店を知りました。母の日の贈り物なので、健康な食べ物を探していました。
商品の発送手続きなど、メールで知らせて頂きとてもわかりやすかったです。
ありがとうございました。
長崎県 匿名希望様
あまりのおいしさにもう一度食べたくて買いに行きましたが売り切れでした。
昨年の年越しそばとして初めて食べてあまりのおいしさにもう一度食べたくて買いに行きましたが売り切れでした。
あきらめきれず、探し続け、ようやくお店の名前がわかり、今日注文することができました。
えごまそばが届く日が待ち遠しいです。
東京都 30代女性 匿名希望様
お蕎麦はミネラルも多いですし、私は体重コントロールのために、晩ご飯の主食を、時々、米ではなくお蕎麦にしようかと考えたりもしています。
おいしさだけで、十分魅力的な商品ですが、カロリーは女性には気になるところ。
お蕎麦はミネラルも多いですし、私は体重コントロールのために、晩ご飯の主食を、時々、米ではなくお蕎麦にしようかと考えたりもしています。
とろろや大根おろしでヘルシーに頂くことが多く、帰宅が遅くなった時の夕食や、夜食にも良いですね。
保存食として常備しておきたいです。
私は東京で暮らしていますが、関西の出身です。
関西はうどん。蕎麦は年に一度、年越そばのみ、という食文化で育ち、東京に来て初めて、蕎麦のおいしさを知りました。
これからもヘルシーで美味しいエゴマ蕎麦を作り続けて下さいね。
熊本県 匿名希望様
今まで食べたことのないそば
友人にいただいて食べてみたところ、とにかくおいしかった。
今まで食べたことのないそばでした。
そこで、今回注文することにしました。
楽しみにしております。
アメリカ在住 匿名希望様
主人は中国系アメリカ人ですが、スーパー等で売られている市販のそばとの違いに敏感に気が付き"tastes fresh（新鮮な味がする)"と申しておりました。
先日実家に注文したえごまそばと黒ごまそうめんがようやくアメリカの我が家に到着致しました。
まだえごまそばしか試していないのですが本当にくせがなく、大変美味しくいただきました。
主人は中国系アメリカ人ですが、スーパー等で売られている市販のそばとの違いに敏感に気が付き"tastes fresh（新鮮な味がする)"と申しておりました。
黒ごまそうめんは 二人で3輪茹でたのですが、つるつるっと箸が進み、あっという間に完食してしまい、もっと茹でれば良かった・・と思いました。
でも美味しすぎて茹でたら茹でただけ食べてしまいそうです。
最近気温があがっていてさっぱりした食べものを体が求めるので夏にぴったりです。
東京都 匿名希望様
えごまそば2度目の発注でしたが、みなさんの評判はよく、お歳暮を贈った方たちからおいしい～♪と感想をいただいてます。
昨年はお世話になりました。
えごまそば2度目の発注でしたが、みなさんの評判はよく、お歳暮を贈った方たちからおいしい～♪と感想をいただいてます。
その中の1人はおいしいから自分ももっと買いたいとどうすれば購入できるのか聞いてきた方もいらっしゃいました。
ありがとうございました。
千葉県 松尾様
最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。
先日黒ごまそうめんとえごまのセットを注文し、とてもおいしかったのでメールしました。
特に黒ごまそうめんが気に入りました。
えごまそばもとても珍しくおいしかったです。
ちょっとクセがあるかな？と思いましたが体に良さそうですね。
お客様のお土産に差し上げたら「初めて食べたけど、とても美味しかった。ありがとう」と連絡がありました。
最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。
お盆に帰省の際も手みやげにするつもりです。
お姑さんの喜ぶ顔が目に浮かび、楽しみです。またよろしくお願いします。
神奈川県 まーぱん 様
「今まで食べたそばのなかで一番おいしい。お店のおそばより本当においしかった。どうもありがとう」と言葉をもらいました。
こんにちは。
先日はお世話になりましてどうもありがとうございました。
黒ゴマそうめんとえごまそばですが、父の日のプレゼントに送りましたところ、
本日「今まで食べたそばのなかで一番おいしい。お店のおそばより本当においしかった。どうもありがとう」と言葉をもらいました。
実は私はまだ食べた事がないのですが、そんなにおいしいのだったらまた頼むよ、と答えました。
そして私もぜひ一度食べたいと思います。
必ず再度購入させていただきます。
本当にどうもありがとうございました！！！これからもよろしくお願い致します。
富山県 yamashita 様
４箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。
土曜日の午前中に品物が届き、早速お昼に素麺を、夜におそばを頂きましたが、どちらもとてもおいしかったです。
特に素麺はゴマが入っているのが視覚でも楽しめ、またほんのりゴマの味がしてなんともいえない風味でした。
「いいもの見ぃつけた」っていう感じですね。これから毎年夏が楽しみです。
４箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。
土曜の夜におばさんの家へ持って行ったんですが、とても喜んでいました。
ゴマは健康にいいですから、少しでも元気に長生きしてくれれば・・と思います。
どうもありがとうございました。また注文するだろうと思いますが、その節はどうぞよろしくお願いいたします。
【店主より】偶然見つけたそうなのですが、喜んで頂いて店主である私をはじめとして社員一同大変うれしく思っております。コメント掲載にも快くＯＫをくださり、感謝しております。また今後も宜しくお願いします。
長崎県 I様
お歳暮にも利用したい
一度えごまそばを贈りたいと思った時に注文した際のサービスがよかったので、追加注文しました。お歳暮にも利用したいと思います。
福島県 M様
島原でそばを試食したのですが、忘れられなくて注文しました。
島原でそばを試食したのですが、忘れられなくて注文しました。
東京都 A様
独特な食感に驚かされ、味も癖がなく親しみやすいと思いました。
健康食材「エゴマ」を練りこみ、島原のきれいな水を使い、しかも、湿度が適切な寒い限られた季節に手延べで作られたと聞き、しかも一見、そばの色をしたそうめん風の姿でしたので、その食感がどのようなものか大変興味を持って食べてみました。
うーん、実にうまい！
特につるっというか、さらっというか、実に滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦、パスタとも違う独特な食感に驚かされ、味も癖がなく親しみやすいと思いました。
作り方も、普通そばは茹で上げたらすぐに水切りをして食べないと伸びてしまうと思いますが、「しばらく蒸らす」というのがユニークで、このゆで加減が食感に結構影響するのではないかな思いました。
埼玉県 A様
九州人の私にもつるっと食べることができました。
私は生粋の九州人。（うどん屋とそば屋をきっちり分ける九州人。）
関東に出てきた時、おそばののどの通らなさにびっくりしたものです。
更科そばとかは得意ですけど、二八そば、十割蕎麦とかは苦手です。
そんな私にもつるっと食べることができました。
このおそばはほんとにおいしい！
おすすめですね。
東京都 B様
健康食材というのが女性心をくすぐります。
何と言っても「えごまそば」は大変コシがあるなと思いました。
あの歯ごたえがいいですね。
なんといっても健康食材というのが女性心をくすぐります。
名古屋市 K様
東京出身ですが、こんなにおいしいおそばは初めてです。
大変おいしかったです。
東京出身ですが、こんなにおいしいおそばは初めてです。
今度親戚のところへ行く予定があるのですが、そのときのお土産にしたいと思います。
山形県 C様
つるつるとしたのど越しが普通のおそばにはない食感で驚きました。
つるつるとしたのど越しが普通のおそばにはない食感で驚きました。
いくらでも食べられそうです。
札幌市 Y様
美味しあったので、そば好きの息子に送りたい
大変美味しく、気に入りました！
そば好きの息子に送りたいと思います。
京都府 H様
妻と一緒に食べたのですが、最後には取り合いでけんかするほどでした。
私は、道具やそば粉、そばつゆにもこだわってそば打ちをしていたり、出前でもそばばかり食べています。
おいしいそばの店があれば必ず足を運ぶほどの蕎麦通（自分でいうのも何ですが）です。
友人から頂いたこのそばは手打ちの蕎麦と違った食感・のどごしでびっくりしました。
妻と一緒に食べたのですが、最後には取り合いでけんかするほどでした。
また、よろしくお願いします。
長野県 D様
コシが強いので温かくしても美味しくいただけると思いました。
今回は冷やしで頂いたのですが、コシが強いので温かくしても美味しくいただけると思いました。
いろいろな調理方法を試してみたくなりました。
「えごまそば」メディア掲載情報
●ヤフーニュース（関連記事）で年越しそばの由来が紹介！（2007/12/31）
●L-Cruise-日経トレンディネットの大人の蕎麦特集で人気の全国お取り寄せ蕎麦として紹介されました。（2008/2/20）
●TBS系ラジオ「日本列島ほっと通信」でえごまそばが紹介されました！（2007/12/31）
●出光カードニュースでえごまそばが紹介されました！（2007/12）
●『蕎麦東京』（月刊誌『東京生活』の別冊）で、地方蕎麦のお取り寄せ企画としてえごまそばが紹介されました！
●日本ハムグループ広報誌「ＲＯＴＡＲＹ」で黒ごまそうめんが紹介！
●NIB長崎国際テレビでえごまそばが紹介！（2006/9/9）
えごまそばは「一年間に1600kgしか生産しないそば」
えごまそばは「一年間に1600kgしか生産しないそば」です。
正確に言えば、「（特別な製法・製造期間のため）一年間に（現時点では）1600kgしか生産できないそば」です。
えごまそばには、話題の健康成分「αリノレン酸（オメガ3）」を含むえごまを練り込み、360年余りの伝統を誇る長崎県島原の手延製麺技術で仕上げ、「麺で食べるえごま」は、蕎麦好きの方やご高齢の方、海外の方にも喜ばれています。
えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品で、店頭ではほとんど販売されておらず、インターネット販売限定で10年以上のロングセラー商品です！
えごまそばは、お召し上がりいただいたお客様から大変多くのお褒めのお言葉をいただいている人気商品で、一度お買い上げいただいたお客様からはご自宅へのお取り寄せといったリピートだけでなく、ありがたいことに母の日・父の日・お中元・お歳暮・内祝い・誕生祝いといったギフト用でのご注文もいただいております。
そんな人気商品にもかかわらず、なぜ「一年間に1600kgしか生産しないそば」なのか？
それは、「美味しいもの（手延べ蕎麦）にこだわりたい」というこだわりを持ってしまったが故の「弱点」があるからです。
えごまそばは、美味しいもの＝手延べ蕎麦にこだわりを持ってしまったが故、製造期間と製造拠点が限られています。
●製造期間が10月から5月までの期間限定（6月から9月までは製造に不向き）
そば作りはそのときの気温や湿度、天候に左右されるため、６月から９月は生産できません。
えごまそば作りは寒いときにしかできず、また湿度は高すぎても低すぎても作れません。
えごまそばを作るときは、色むらが出ないように、カーテンを閉めきって作っています。
また、曇りの日がえごまそば作りに適しています。それは、色むらが出ないようにするためです。
快晴の日は、えごまそばのいい色がでないため、えごまそば作りには適していません。
●製造拠点が1箇所に限られている
えごまそばの製造拠点が1箇所に限られている理由は、手延べで作るそばの製造には技術を必要とすることと蕎麦の製造自体をやることができない製麺所が多いという点です。
当初、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所は簡単に見つかると考えていました。
何軒も何軒も試作していただくよう頼んだのですが、手延べでこの「すりえごま」を入れて作るのは不可能だと断られ続けました。
機械なら可能だったそうですが、やはり手延へのこだわりは捨て切れませんでした。
そこで、食品業界のつてをたどり、麺業界に詳しい友人の紹介で、ようやく麺作りの研究に熱心な職人の方を紹介していただきました。
※現時点で当店で調べた400件の麺業者さんの中でえごまそばを作ることができるところは唯一その1カ所しかありません。
約10年ほどえごまそばの販売をしていますが、ほとんどの製麺所に断られ、蕎麦を作れるというところでも蕎麦（蕎麦アレルギーの方がいるため、同じところでの製造を敬遠される）を作るのは避けられてしまっています。
現在は製造が期間限定であり、製造拠点が限られていることから、年間計画で1,600kgの数量限定生産を予定しております。（今後計画的に増産していく目標は持っています。）
ただ1,600kgがどれくらいの数字かわかりづらいですよね。
えごまそば1kgで換算すると1600箱分、ひと月に換算すると133箱、365日で割ると約4箱の計算です。
1600kgというと大きい数字に見えますが、実はとっても限られた人しか手に入れることができない珍しいおそばなんです。
そのため、在庫がなくなり販売を終了してしまった場合は、次回の販売までは事前予約となっております。
今後人気になればなるほど、大変手に入りづらくなることが予想されます。（一時期は、ご予約が数か月待ちとなったほどです）
「えごまそばを食べてみたいな」と思ったお客様はぜひお早めにご注文・ご予約をおすすめします！
長崎島原手延えごまそばは「健康的でおいしい蕎麦を食べたい」といったご自宅用としても人気なだけでなく、母の日ギフト・父の日プレゼント・お中元・お歳暮・年越しそば・誕生日プレゼントといった日ごろお世話になった方への感謝を伝えるギフトとしても贈られた方に大変喜ばれています。
但し、手作りのため、数に限りがございます。
お中元、お歳暮、年越しそば、ご自宅用とお考えの方は
お急ぎ下さいっ！
今回、特別価格にて販売しておりますので、絶対お得です！
※商品代金1万円（税別）以上お買い上げの方は送料無料！
長崎島原手延えごまそば1kg化粧箱
価格 3,780円（税込）→
スーパーセール価格3,402円（税込）
※商品代金1万円（税別）以上お買い上げの方は送料無料！
【内容量】
50g×20束（1kg）
【原材料】
小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、えごま、ゴマ油
【そば粉の配合割合】
2割
【賞味期限】
製造日より約1年
【保存方法】
直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。
【販売元】
株式会社ハクライドウ
【お召し上がり方】
１．たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。
２．4～5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。
３．お好みのゆで加減を確かめて、手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、水を切ります。
※召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ！そばつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。
※滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦（ひやむぎ）、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。年越しそばにもピッタリ。
【おすすめする方】
●全国にいらっしゃる美味しい蕎麦好きの方
●お取り寄せ（日ごろ頑張っているご自分へのご褒美として）
●贈答品・ギフト（母の日・父の日・お中元・お歳暮・敬老の日など）
●粗品、記念品、販促品として
【長崎コラボ】島原手延えごまそば×蕎麦猪口（人気の波佐見焼）【ギフトに！】
価格 5,076円（税込）→
スーパーセール価格4,061円（税込）
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島原手延黒ごまそうめん・えごまそばセット
価格 3,780円（税込）→
スーパーセール価格3,402円（税込）
※商品代金1万円（税別）以上お買い上げの方は送料無料！
【内容量】
50g×10束＋50g×10束（1kg）
【原材料】
黒ごまそうめん：小麦粉（国内製造）、黒ごま、食塩、ゴマ油
えごまそば：小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、えごま、ゴマ油
【賞味期限】
製造日より約1年
【保存方法】
直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。
【販売元】
株式会社ハクライドウ
【お召し上がり方】
黒ごまそうめんの作り方
１．たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。
２．約１分半を目安にめんをゆで、お好みにより硬さ加減をみて、火を止めてください。
３．手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、薬味を添えてお召し上がりください。
※召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ！
【おすすめする方】
●全国にいらっしゃる美味しい蕎麦好きの方
●お取り寄せ（日ごろ頑張っているご自分へのご褒美として）
●贈答品・ギフト（母の日・父の日・お中元・敬老の日など）
●粗品、記念品、販促品として
【長崎コラボ】えごまそば・黒ごまそうめんセット×そばちょこ（波佐見焼）【お中元ギフトに！】
価格 5,076円（税込）→
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長崎島原手延えごま蕎麦250g（ギフト箱）｜御礼・お返し・お土産・内祝い・ノベルティに！
島原手延えごまそば（250gギフト箱）
価格 756円（税込）
【内容量】
えごまそば（50g×5束）
【原材料】
小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、えごま、ゴマ油
【そば粉の配合割合】
2割
【賞味期限】
製造日より約1年
【保存方法】
直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。
【販売元】
株式会社ハクライドウ
【お召し上がり方】
１．たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。
２．4～5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。
３．お好みのゆで加減を確かめて、手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、水を切ります。
※召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ！そばつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。
※滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦（ひやむぎ）、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。年越しそばにもピッタリ。
【おすすめする方】
●全国にいらっしゃる美味しい蕎麦好きの方
●お取り寄せ（日ごろ頑張っているご自分へのご褒美として）
●粗品、記念品、販促品、内祝い、引越し祝い、新築祝い、快気祝いとして
島原手延えごまそば（250g×2袋）お試しセット
価格 1,296円（税込）
【内容量】
えごまそば（50g×5束）×2
【原材料】
小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、えごま、ゴマ油
【そば粉の配合割合】
2割
【賞味期限】
製造日より約1年
【保存方法】
直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。
【販売元】
株式会社ハクライドウ
【お召し上がり方】
１．たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。
２．4～5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。
３．お好みのゆで加減を確かめて、手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、水を切ります。
※召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ！そばつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。
※滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦（ひやむぎ）、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。年越しそばにもピッタリ。
【おすすめする方】
●全国にいらっしゃる美味しい蕎麦好きの方
●お取り寄せ（日ごろ頑張っているご自分へのご褒美として）
●粗品、記念品、販促品、内祝い、引越し祝い、新築祝い、快気祝いとして
えごまそば・黒ごまそうめん（250g×2袋）お試しセット
価格 1,418円（税込）
【内容量】
えごまそば（50g×5束）＋黒ごまそうめん（50g×5束）
【原材料】
黒ごまそうめん：小麦粉（国内製造）、黒ごま、食塩、ゴマ油
えごまそば：小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、えごま、ゴマ油
【そば粉の配合割合】
2割
【賞味期限】
製造日より約1年
【保存方法】
直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。
【販売元】
株式会社ハクライドウ
【お召し上がり方】
黒ごまそうめんの作り方
１．たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。
２．約１分半を目安にめんをゆで、お好みにより硬さ加減をみて、火を止めてください。
３．手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、薬味を添えてお召し上がりください。
※召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ！
【おすすめする方】
●全国にいらっしゃる美味しい蕎麦好きの方
●お取り寄せ（日ごろ頑張っているご自分へのご褒美として）
●粗品、記念品、販促品、内祝い、引越し祝い、新築祝い、快気祝いとして
お支払い方法
電話・FAXでのご注文も承ります。
【電話受付】月～金 9時～18時
TEL 0957-23-0827
【FAX受付】24時間365日受付。
FAX 0957-23-0966
■FAXでご注文のお客様へ
氏名・郵便番号・住所・連絡先電話番号・FAX番号・ご注文商品名・数量・合計金額・お支払方法をご記入下さい。確認FAXもしくは電話をさせて頂きます。
■注文を受けてから７日以内に発送致します。
ご注文が届きましたら、ご注文内容の確認・お買い上げ合計金額を記載した「確認書」を電子メールにてお届けします。必ず内容をご確認ください。記載内容に間違いがございましたら、早めにメールにてお知らせください。
■送料・配送
配送料に関しては商品詳細ページをご確認ください。
１配送先あたりのご購入金額が10,000円（税別）以上の場合は送料無料。
※通常は、ご注文・ご決済完了からお届けまで一週間前後です。
また、メーカーの都合などにより予定納期が大幅にずれることも稀にございます。その場合は予めご連絡申し上げます。
■返品・交換
●不良品
食品という性質上、原則的に返品・お取換えはお受けしておりません。(但し不良品・商品違いなどを除く)
お客様のご都合の場合はお客様負担でお願いします。
全ての商品の製造及び品質管理には万全を期しておりますが、万一変質・品傷みなど不備な点がございましたら、お手数でも下記連絡先まで御連絡下さいますようお願い申し上げます。
ハクライドウは長崎島原手延えごまそばの通販（通信販売）サイトです。
株式会社ハクライドウ
〒854-0026 長崎県諫早市東本町5-10
TEL 0957-23-0827 FAX 0957-23-0966
E-mail: webmail@hakuraidou.com
お召し上がり方
●おそばに柑橘系の果物を入れる料理といえば「すだち蕎麦」が有名ですが、スライスしたレモンを載せてお好みでオリーブオイルとブラックペッパーをかけた「レモン蕎麦」などは食欲がなくなる暑い夏場の時期におススメですね。
ギフト（お歳暮・お中元・プレゼント）について
■ギフト（お歳暮ギフトなど）の場合には、送り先の「お名前」「郵便番号」「ご住所」「電話番号」をメッセージの欄にご記入下さい。
2つ以上配送先がある場合には、ご面倒だと思いますが、1配送先ごとにご注文をお願いします。
■商品のお届けはご注文受付け後、通常４日前後ですが、ギフトシーズンは大変込み合いまして、ピーク時には4～7日後の発送となります。
ですので指定日は5～10日先を書いていただくと大変ありがたいです。
お急ぎの場合は代金引換をお選びいただければ、注文確認後通常4日以内に発送いたします。
備考にご指定お届け日をご記入ください。
銀行振込、郵便振替の場合は、ご入金の確認が取れ次第発送いたします。
（お急ぎの場合は、FAX：0957-23-0966まで振込用紙をファックスで送信してください。）
なお注文後、2週間以上ご入金が確認できない場合は、キャンセルとさせていただきます。ご了承ください。
包装紙やのしについてはギフト・プレゼント・贈り物（配達日指定・ご注文方法・包装紙）をご覧下さい。
えごまそばをお歳暮ギフトにおすすめするにはワケがあります！
●お歳暮ギフトにおすすめする理由１
お歳暮ギフトで本当に贈った相手に喜んでもらいたいと思ったら色々悩みますよね。お歳暮ギフトで麺を送るにしても、うどん、そば、ラーメン、そうめん、冷麦、きしめん、パスタ、といろいろありますが、えごまそばは、滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、味も癖がなく親しみやすい味でお歳暮ギフトにピッタリです。
●お歳暮ギフトにおすすめする理由２
お歳暮ギフトには、えごまそばに関するしおりを入れています。健康でいて欲しいというお客様の送り先の方に対する気持ちが伝わるはずです。
●お歳暮ギフトにおすすめする理由３
今までお召し上がりになった方々には大変喜ばれています。お客様からの喜びの声を一部お客様の声に掲載しておりますので、ご覧下さい。
●お歳暮ギフトにおすすめする理由４
島原手延べえごまそばは、ネット限定でここでしか買えません。店頭では販売していない商品ですので、珍しい商品を探しておられる方に最適です。なぜここでしか手延べえごまそばは作られていないのかというと、そばの製造に高度の技術を必要とし、また製造時間に通常のそばの3倍の時間と手間がかかるため、ほとんどの麺工場では製造ができません。
●お歳暮ギフトにおすすめする理由５
島原手延べえごまそばは、年越しそばとしても最適です。年越しそばは一年に一度はみなさんお召し上がりになりますので、お歳暮ギフトとして喜んでいただけると思います。
年越しそばの由来
年越しそばにはいろんな由来があるんです。
- ・一般に良く知られているのが、金箔を延ばしたり飛散した金銀細工の粉を寄せ集めるのにそば粉が使われていたことから「暮れの金銭の回収」にかけ、年越しそばを食べるようになったというものです。
- ・そばが切れやすいという性質を持っていることから、「旧年の災厄をすっぱり断ち切る」「一年中の借金を打ち切る」意味をこめて、年越しそばを食べる。
- ・鎌倉時代、博多にあったお寺で年越せない町民にそば餅を振る舞ったところ、翌年からみなの運が上向いた
- ・風雨にさらされ倒れても、日が射せばすぐ起き上がる丈夫なそばのようにと決意を新たにする
今では、年越しそばは、年末に新陳代謝の良いそばを食べ、すっきりして新年を迎えるという意味に変わりつつあります。年越しそばを食べて、良い新年を迎えましょう！