【大人のポテトグラタン（グラタン・ドフィノワ）レシピ】１．下ごしらえ。じゃがいもの皮をむき、2mmの薄切りにします。（ジャガイモのでんぷんでとろみをつけるため、水にさらさない！）玉ねぎを薄切りにします。にんにくは粗みじん切りにします。ロースハム・パセリをみじん切りにします。