【栗のミルクジャムの作り方】２．鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節（いったん極とろ火または火を止める）しながら、煮詰めていきます。