米大学生、「ガンに効くビール」作りに挑む（2008/10/22、ITmedia News）
米ライス大学の学生が、遺伝子工学を用いてガン予防効果のあるレスベラトロールを含むビールを作り出そうとしている。レスベラトロールはワインに含有される化学物質で、ガンや心臓病を抑制することが動物実験で示されている。
ガンや心臓病を抑制するとされる「レスベラトロール」の入ったビールを、大学生が遺伝子組み換えで開発しているそうです。
しかし、日本では遺伝子組換え食品に対する消費者の意見が厳しいことから、市場では受け入れることができないかもしれません。
また、以前のニュースでアルコール、飲むほどに脳が縮小＝米研究がおこなわれているそうで、その点でも迷いそうです。