> 健康・美容チェック > 肝臓 > アスパラガスで二日酔い予防？｜アスパラガスに含まれるアミノ酸やミネラルに二日酔いを軽減する効果
（2009/8/17、GIGAZINE）
アスパラガスに含まれるアミノ酸やミネラルに二日酔いを軽減し、毒素から肝細胞を守る効果があることが明らかになりました。
ある研究によると、アスパラガスに含まれるアミノ酸やミネラルに二日酔いを軽減する効果があることが分かったそうです。
詳しい内容はこちら。
Fight The Dreaded Hangover: Asparagus Extracts May Protect The Liver
この研究は韓国の済州大学校医科大学のB.Y. Kim氏らによるもので、アメリカInstitute of Food Technologists(食品技術者協会)が発行するJournal of Food Science誌に発表されました。
飲酒は二日酔いの不快な症状をもたらすほか、アルコールの常用は肝臓に酸化的ストレスを与えます。
研究者たちはアスパラガスの新芽(食用とされる部分)と葉の抽出物をヒトとラットの肝細胞へ投与し、生化学的作用を観察しました。
「細胞毒性はアスパラガスの新芽・葉の抽出物の投与を受けて著しく緩和されました」とKim氏。
「これらの結果は二日酔いを和らげ肝細胞を守るアスパラガスの生物学的機能を証明します」
アスパラガスが二日酔いに良いとは意外な気がします。
お酒の席で二日酔い予防にアスパラガスを食べる機会が増えるかもしれませんね。
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