by stu_spivack（画像：Creative Commons）
トランス脂肪酸、女性は過摂取 お菓子の食べすぎ原因？
（2010/3/23、朝日新聞）
マーガリンやショートニングといった油脂に含まれ、心臓病との関係が指摘されるトランス脂肪酸の摂取量を探る日本で初めての本格調査の結果がまとまった。
世界保健機関（ＷＨＯ）と国連食糧農業機関（ＦＡＯ）がすすめる「１日にとる総カロリーの１％未満」という目安を超えて摂取していた人が、３０～４０代の女性で３割を超えた。
疑われるのは「お菓子」だ。
日本初のトランス脂肪酸の摂取量調査によれば、WHOとFAOが勧める目安を超えて摂取していた人が、30代から40代の女性で3割を超えたそうです。
トランス脂肪酸の表示を義務化する必要があるのか？によれば、日本人のトランス脂肪酸摂取量（平成１８年度）は、１日平均０・７～１・３グラムで、総エネルギー量に占める摂取割合は０・３～０・６％であり、目安を下回っていました。
しかし、今回の調査によれば、3割の女性がトランス脂肪酸を摂り過ぎているようです。
１日の平均摂取量は男女とも１．７グラム、総カロリーに占める割合はそれぞれ０．７％、０．８％。
ＷＨＯなどの推奨の範囲内に収まった。
３０代の女性では２．１グラム（総カロリーの１％）、４０代女性で１．９グラム（同０．９％）。
だが、両世代の女性の中に、１％以上の人がそれぞれ３３％、３８％いた。
女性全体では、トランス脂肪酸のもとになった食べもののうち、お菓子類が２２％を占めた。
男性は１５％。
お菓子をたくさん食べる女性の習慣が、トランス脂肪酸を多く摂取することにつながった可能性がある。
女性のトランス脂肪酸の摂取量が多かった理由としては、現在のところ、お菓子の食べ過ぎではないかと考えられるようです。
※トランス脂肪酸とは
トランス脂肪酸は植物油を加工した油や、それを使ったビスケットやケーキ、ファストフードなどに含まれる。たくさんとると血中の悪玉（ＬＤＬ）コレステロールを増やし、善玉（ＨＤＬ）コレステロールを減らして、心筋梗塞（こうそく）のリスクが上がるとされる。
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