2020年2月18日放送の「林修の今でしょ!講座」のテーマは、コロナやインフルの脅威に打ち勝つ「長芋」VS「納豆」腸内環境を整える最強山芋レジスタントスターチとは?最新研究「納豆を1日1パックを食べると死亡率が10%下がる」!?です。
■長芋に含まれる「ディオスコリンA」でインフルエンザ対策｜青森県・弘前大学
青森県と弘前大学の共同研究によれば、長芋に含まれる「ディオスコリンA」がインフルエンザ（Aソ連型・A香港型・B型）の抑制効果があると発表しています。
2015年1月30日放送のバイキングによれば、「ディオスコリンA」は熱に弱い性質があるため、効果を上げるには生のまま食べるのがよいそうです。
【参考リンク】
【NHKガッテン】長芋ジュース（スムージー）の作り方・レシピ｜ナガイモ（レジスタントスターチ）で便秘解消！