2025年8月31日放送の日テレ「24時間テレビ」「鉄腕DASH」でじゅうねん（エゴマ）を使ったそうめんダレを紹介していました。
今回は以前YouTubeで紹介した、くるみ・えごまパウダー・味噌で作る味噌だれレシピです。
昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとり、クルミとエゴマはオメガ3が豊富で健康にもよく、えごまそばに合うたれを作りました。
◎くるみ・えごま味噌だれの作り方◎
【材料】
（出汁）
昆布
いりこ
干し椎茸
クルミ
えごまパウダー 大さじ1
味噌
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
豆乳 大さじ1
麺つゆ（お好み）
※えごまパウダーがない場合は、えごまの実を炒って、すりつぶしてください。
【作り方】
１．昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとる。
２．出汁とえごまパウダー・みそ・クルミ（パウダー）・酒・みりん・豆乳を混ぜ合わせる。（お好みで麺つゆ）
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ちなみに、えごま油に含まれるオメガ3脂肪酸が若返りが期待される「デルワン」を増やす食材として注目されています。
積極的にえごま油を摂っていきたいですね。
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