2025年7月12日放送のMBS「痛快！明石家電視台」に出演したディーン・フジオカさんはこれまでグルテンフリーを公言していましたが、実は「セリアック病」であることを明かしました。

■セリアック病とは？

セリアック病とは、小麦や大麦などに含まれるたんぱく質グルテンを摂取することにより免疫系が小腸を攻撃し、栄養の吸収を阻害する病気です。

セリアック病はグルテン（小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質）に対する自己免疫反応によって小腸が損傷を受ける慢性の消化器疾患であり、グルテンに対する過敏性がある人がグルテンを摂取することによって症状があられる病気であるとかんがえられます。

■グルテンフリーとは？

「グルテンフリー」とは、グルテンアレルギーやセリアック病の予防・改善のため、小麦・大麦・ライ麦などに含まれる「グルテン」というたんぱく質を避ける食事法です。

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