【鯖缶レシピ】サバ缶チャプチェの作り方／ばあちゃんの料理教室／How To Make Japchae
今回はサバの水煮缶、糸こんにゃく、もやし、人参、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、しょうが、山椒のはちみつ味噌漬け、豆板醤、すりごま、ごま油を使って、サバ缶チャプチェを作ります。
【概要欄の目次】
【材料（3人分）】
サバの水煮缶 1缶
糸こんにゃく 200g
もやし 1/2袋
にんじん 1/2本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
山椒のはちみつ味噌漬け 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
すりごま 適量
ごま油 適量
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 適量
片栗粉（水溶き片栗粉） 適量
えごま蕎麦 200g
【作り方】
１．糸こんにゃくをゆでます。
２．もやしを洗います。
３．人参・ピーマン・玉ねぎを千切りに、にんにく・生姜をみじん切りにします。
４．えごま蕎麦はたっぷりのお湯で4分茹で、ざるにあげ、水で洗います。
５．フライパンにごま油を入れて、ニンニク・生姜・山椒のはちみつ味噌漬け・豆板醤を入れて中火にかけます。
６．いいにおいがしてきたら、糸こんにゃく、人参、玉ねぎを入れて、火を通します。
７．もやし、ピーマン、サバ缶を入れて、みりん、酒、醬油を入れて、軽く火を通し、塩コショウで味をつけて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
８．器にえごま蕎麦を盛りつけ、（７）をかけて、すりごまをかけて、出来上がり！
●サバ缶が好きな方
●野菜がたっぷり食べたい方
●甘辛い韓国料理が食べたい方
●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方（山椒のはちみつ味噌漬けがあったほうがよりおいしい）
●お酒のおつまみの新しいアレンジが試したい酒飲み・吞兵衛の方のために
◎関連動画◎
ぜひ作ってみてくださいね。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
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This time, we will make mackerel canopy chapche egoma soba using mackerel canned in mackerel, konnyaku noodles, sprouts, carrots, peppers, onions, garlic, ginger, honey miso pickles, bean sauce, sesame seeds and sesame oil.
Ingredients:
Egoma soba 200g
Ito Konjac 200g
Sprouts 1/2 bag
1/2 carrot
1 bell pepper
1/4 onion
1 garlic garlic
1 bowl of ginger
1 tsp Japanese yam pickled in honey miso
1⁄2 tsp soy bean sauce
Suitable amount of ground sesame
Sesame oil appropriate amount
1 tablespoon mirin
1 tablespoon sake
1 tbsp.
Salt and pepper
Potato starch (water-soluble potato starch) appropriate amount
Instructions:
1. Boil the konjac.
2. Wash the sprouts.
3. Shred carrots, peppers and onions, and chop garlic and ginger.
4). Put sesame oil in a frying pan, add garlic, ginger, yam honey miso pickles and bean soy sauce and cook over medium heat.
4). If it smells good, put it in konjac, carrots, onions and cook.
5). Add bean sprouts, peppers, mackerel cans, add mirin, sake, and koji oil, lightly cook, season with salt and pepper, and thicken with water soluble starch.
6). Egoma soba is boiled in plenty of hot water for 4 minutes.
7). Serve sesame soba noodles in a bowl, spend (5), add sesame seeds, and you’re done!
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