by Shunichi kouroki（画像：Creative Commons）
１１月２７日放送のおもいっきりイイ!!テレビでは、「食べてメタボを改善」がテーマでした。
■ミカンで脂肪合成を抑制してメタボ改善
ミカンの色素であるβクリプトキサンチンが脂肪合成を抑制してくれるそうです。
また、総コレステロール値も減少するそうです。
体内に吸収された脂肪は肝臓で再合成されますが、ミカンに含まれるβクリプトキサンチンが悪い細胞から良い細胞に変えるので、脂肪の合成が抑制されるそうです。
ミカンの中では、温州みかんがβクリプトキサンチンの量が多いのだとか。
１日２個食べるのがおススメです。
ミカンを食べてメタボ改善！
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> 健康・美容チェック > メタボリックシンドローム > エノキダケの「キトグルカン」で脂肪の吸収を抑制
2008年11月27日放送のおもいっきりイイ!!テレビでは、「食べてメタボを改善」がテーマでした。
■キノコの新成分「キトグルカン」で食べた脂肪の吸収を抑制
キトグルカンとは、キノコの細胞壁にある物質です。
キトグルカンが食べた脂肪の吸収を抑制してくれるため、メタボに効果的なのだとか。
キトグルカンの多く含まれているキノコは、
「エノキダケ」。
お勧めの食べ方は、
エノキダケ＋みそ＝エノキダケだしの味噌汁。
ポイントは、長時間（３０分ほど）煮込むこと。
長時間煮込むことで、キトグルカンが多く出てくるそうです。
１日５０グラムが目安。
エノキダケは冷凍しておくとよいそうです。
