2019年10月1日放送された「#ご当地麺総選挙」で食のプロが選んだ第一位に選ばれたのは「札幌ラーメン」でした。
今回は舶来堂が企画して作ったえごま味噌で味噌ラーメン風えごま蕎麦を作ってみたいと思います。
豆板醤のピリ辛が効いて美味しいレシピですよ。
少し麺つゆを入れると、味噌の味が引き出されたので、もっと鶏がらスープの素を増やすのか、味噌の量を増やすのか、塩を入れるのか、によってもかなり味が違ってきそうです。
ただこういう食べ方もできれば、食事の幅が広がりそうなので楽しみです！
【#ご当地麺総選挙 祝札幌ラーメン1位記念】自宅にある調味料で手作り味噌ラーメン風えごま蕎麦を作ってみた！｜How to make miso ramen with soba & miso
【おススメする方】
●「できれば簡単に済ませたい！」とお昼ごはん（ランチ）のメニューに悩んでいる方
●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方
●自宅で手作りの味噌ラーメンを作ってみたい方
●仕事で忙しいお母さんの代わりに作りたい方
●残ってる豆板醤の有効利用をしたい方
●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方
ぜひやってみてくださいね。
=料理vlog=
えごま蕎麦の究極のメニュー作りです。
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【材料】
えごま蕎麦
豚ひき肉
おろししょうが
おろしにんにく
味噌（えごま味噌・田舎味噌）
豆板醤
酒
砂糖
醬油
鶏がらスープの素
水
もやし
キャベツ
塩コショウ
詳しいレシピは今回参考にさせていただいた下記の参考リンクをご覧ください。
【参考リンク】
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長崎島原手延えごま蕎麦250g（ギフト箱）｜御礼・お返し・お土産・内祝い・ノベルティに！
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ハクライドウです。
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ラーメンが世界で受け入れられるようになるまでにたくさん努力したように、手延べ素麺・蕎麦の可能性をもっと広げることが大事と思い、このチャンネルを作りました！
季節の旬の食材を活かした、今まで麺と合わせたことがなさそうなレシピで、えごま蕎麦や黒ごま素麺に最も合う究極のメニュー作りをやっていきます！
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