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■アマニ油の健康効果・効能とは？｜コレステロール低減・抗アレルギー作用・血圧の低下効果
血管守る“魔法の種”「アマニ」のオメガ３脂肪酸 コレステロール低減
（2015/2/16、zakzak）
福光氏によれば、２０１４年、カナダの政府健康省が「アマニ粉末摂取によって血中コレステロールの低減効果がある」との健康機能表示を世界で初めて許可したそうだ。
日本製粉中央研究所機能性素材チームの福光聡さんによれば、カナダの政府健康省が「アマニ粉末摂取によって血中コレステロールの低減効果がある」との健康機能表示を世界で初めて許可したそうです。
■アマニの健康効果とは？
by essie（画像：Creative Commons）
京都薬科大学病態薬科学系臨床薬理学分野の中田徹男教授は、「オメガ６脂肪酸は、過剰に摂取すると体内で炎症物質が増えて、健康に良くないと指摘されています。オメガ３脂肪酸は、中性脂肪を減らし、血栓による心筋梗塞などを予防する製剤として薬としても臨床応用されています」と説明した。
アマニは海外では「flaxseed」といい、健康効果が注目されています。
アマニ油に含まれるオメガ３脂肪酸の「α－リノレン酸」は、体内でＥＰＡやＤＨＡに変わることから、中性脂肪を減らしたり、心筋梗塞の予防などが期待できるようです。
また、認知症予防としてオメガ3が含まれているアマニ油が注目されています。
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■アマニ独自の健康効果とは？
by Leslie Seaton（画像：Creative Commons）
アマニは、オメガ３脂肪酸だけでなく、ポリフェノールの一種のリグナンを含み、強力な抗酸化作用を有しています。リグナンは、抗アレルギー作用や血圧の低下効果などが報告されています」（中田教授）
＜中略＞
「大さじ１杯のアマニ油を摂取する臨床研究では、半年で約１０程度、血圧が下がっていました。高血圧の人に効果が期待できます。減塩効果も倍増します」と中田教授は話す。
アマニには抗酸化作用を持つポリフェノールのリグナン（アマニリグナン）が含まれていて、抗アレルギー作用や高血圧予防が期待できるだけでなく、栄養豊富なアマニ（亜麻仁）の紹介｜日本製粉によれば、アマニリグナンには、コレステロール低下作用、肝機能改善、お腹周りの減少効果、脂質代謝改善作用（総コレステロール・LDLコレステロール・中性脂肪低下）が期待できるそうです。