【#林修の今でしょ講座】体に良い野菜ベスト８の第４位「ケール」

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２０１４年９月２３日放送の「林修の今でしょ！講座」は「スーパードクターから学ぶ体の為に知っておきたい医療・健康３時間ＳＰ」がテーマで、その中で「秋に美味しい本当に体に良い野菜ベスト８」が紹介されていました。

■秋に美味しい本当に体に良い野菜ベスト８

１．にんにく

２．かぼちゃ

３．キャベツ

４．ケール

５．ブロッコリー

６．しょうが

７．たまねぎ

８．にんじん

テレビで放送後、「ケール」への検索数が急上昇しました。

■ケールとは？

by Kari Sullivan（画像：Creative Commons）

ケールは栄養価が非常に高く、特にビタミンＡはニンジンの２倍、カルシウムは牛乳の２倍以上、その他のビタミン、ミネラル、葉緑素（クロロフィル）、GABA（ギャバ）、食物繊維、葉酸、たんぱく質なども豊富で単一野菜では最高の物といえ、青汁の原料としても最適です。

また、抗酸化物質であるルテインは特にケールに多く含まれています。

身体に良い野菜ベスト８の中には、キャベツ・ブロッコリーが含まれていますが、元々ケールはキャベツ・ブロッコリーの原種ですので、まとめると、アブラナ科の野菜を積極的に摂ったほうが良いということですね。

→　ケールの効果・効能　についてくわしくはこちら。

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「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

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