> 健康・美容チェック > ケール > 【林修の今でしょ講座】身体に良い野菜ベスト８の第４位「ケール」
２０１４年９月２３日放送の「林修の今でしょ！講座」は「スーパードクターから学ぶ体の為に知っておきたい医療・健康３時間ＳＰ」がテーマで、その中で「秋に美味しい本当に体に良い野菜ベスト８」が紹介されていました。
■秋に美味しい本当に体に良い野菜ベスト８
１．にんにく
２．かぼちゃ
３．キャベツ
４．ケール
５．ブロッコリー
６．しょうが
７．たまねぎ
８．にんじん
テレビで放送後、「ケール」への検索数が急上昇しました。
■ケールとは？
by Kari Sullivan（画像：Creative Commons）
ケールは栄養価が非常に高く、特にビタミンＡはニンジンの２倍、カルシウムは牛乳の２倍以上、その他のビタミン、ミネラル、葉緑素（クロロフィル）、GABA（ギャバ）、食物繊維、葉酸、たんぱく質なども豊富で単一野菜では最高の物といえ、青汁の原料としても最適です。
また、抗酸化物質であるルテインは特にケールに多く含まれています。
身体に良い野菜ベスト８の中には、キャベツ・ブロッコリーが含まれていますが、元々ケールはキャベツ・ブロッコリーの原種ですので、まとめると、アブラナ科の野菜を積極的に摂ったほうが良いということですね。
→ ケールの効果・効能 についてくわしくはこちら。
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