7月23日は「カシスの日」。





Thésée-la-Romaine (Loir-et-Cher)

by Daniel Jolivet(画像:Creative Commons)

7月23日は「カシスの日」。

なぜ7月23日がカシスの日なのでしょうか?

カシスの基礎知識からパワーまで(明治)

カシスは真夏に旬を迎え収穫される果実であり、暦の上で「大暑」にあたる7月23日を日本カシス協会は「カシスの日」と定めています。

 

■カシスとは?

カシスは、ヨーロッパからアジアにかけて、寒冷地に広く生育するユキノシタ科の落葉低木性の果樹で、6~8月に直径1cm弱の濃い紫色の果実をつけます。

カシスは強い酸味と独特の芳香を持っているので、「クレームドカシス」というリキュール(果実酒)やカクテルに利用されます。

カシスの紫色の色素アントシアニンが今、注目を集めています。

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■青い瞳(カシス・ルテイン・ブルーベリーサプリ)とは

青い瞳|健康食品

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