小豆粥の作り方/おかゆレシピ/ばあちゃんの料理教室/How To Make Azuki-gayu (rice and azuki bean porridge)

小豆粥の作り方/おかゆレシピ/ばあちゃんの料理教室/How To Make Azuki-gayu (rice and azuki bean porridge)





小豆粥の作り方/おかゆレシピ/ばあちゃんの料理教室/小正月/How To Make Azuki-gayu (rice and azuki bean porridge)

ご覧いただきありがとうございます!

料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

今回は小正月(1月15日)に1年の健康を願って食べる「小豆粥」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎小豆粥の作り方◎

【材料(4人分)】
米 180ml(1カップ)
ゆで小豆 大さじ3
塩 小さじ1/4
煮汁+水 900ml

【作り方】

【ぜんざいの作り方1-1】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。
【ぜんざいの作り方1-1】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。
【ぜんざいの作り方1-2】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。
【ぜんざいの作り方1-2】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。

1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。

【ぜんざいの作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。
【ぜんざいの作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。
【ぜんざいの作り方2-2】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。
【ぜんざいの作り方2-2】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。

2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。

【ぜんざいの作り方3-1】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【ぜんざいの作り方3-1】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【ぜんざいの作り方3-2】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【ぜんざいの作り方3-2】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【ぜんざいの作り方3-3】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【ぜんざいの作り方3-3】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。

3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。

【小豆粥の作り方】4.芯まで完全に柔らかくなる手前で小豆を取り出し、小豆と煮汁に分けて冷まします。
【小豆粥の作り方】4.芯まで完全に柔らかくなる手前で小豆を取り出し、小豆と煮汁に分けて冷まします。

4.芯まで完全に柔らかくなる手前で小豆を取り出し、小豆と煮汁に分けて冷まします。

【小豆粥の作り方】5.お米を洗います。
【小豆粥の作り方】5.お米を洗います。

5.お米を洗います。

【小豆粥の作り方6-1】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!
【小豆粥の作り方6-1】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!
【小豆粥の作り方6-2】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!
【小豆粥の作り方6-2】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!
【小豆粥の作り方6-3】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!
【小豆粥の作り方6-3】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!
【小豆粥の作り方6-4】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!
【小豆粥の作り方6-4】6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!

6.鍋にお米と煮汁、水、塩を加えて、お米が柔らかく煮えるまで炊いたら出来上がり!

小豆粥の作り方/おかゆレシピ/ばあちゃんの料理教室/How To Make Azuki-gayu (rice and azuki bean porridge)
小豆粥の作り方/おかゆレシピ/ばあちゃんの料理教室/How To Make Azuki-gayu (rice and azuki bean porridge)

※いっしょにお餅を入れてもいいですね。


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

小豆粥(あずきがゆ)は、米と小豆を一緒に炊いた粥で、ハレの日に食べるそうです。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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