参考画像：食習慣と糖に関する20～60代男女1000人の実態調査（2015/5/18、サッポロビール）
（2015/5/18、サッポロビール）
サッポロビールが全国の20～60代の男女1000名を対象に行った「食習慣と糖に関する実態調査」によれば、糖質の基準値（男性 250ｇ／女性 200g）に対し、実際に一日の食事で摂取している糖質の総量の平均は男性 309g（角砂糖約15個分が過剰）、女性 332g（角砂糖約33個分が過剰）と過剰に摂っている傾向にあることがわかりました。
このデータによれば、特に50代女性では 400g（角砂糖換算で約 104 個相当）を超える量となっており、これはこの年代層の「糖質を中心とした間食が多い」生活習慣が一因と考えられるそうです。
女性の更年期の悩み なぜ太りやすくなるのか？によれば、基礎代謝は、呼吸や体温を調節するのに消費するエネルギー量のことですが、更年期に入ると、若いときに比べて基礎代謝が低くなってくるため、同じような食生活をしているとエネルギーの摂り過ぎとなってしまい、その結果、太りやすくなってしまうと取り上げたことがありますが、実は50代女性はそもそも糖質を摂りすぎてしまう食習慣が原因で太りやすくなっているのかもしれません。
→ <【更年期脂肪】女性が更年期に太る３つの原因｜更年期に太りやすい女性は生活習慣病に注意！ について詳しくはこちら
→ 更年期障害の症状・原因・チェック｜40代・50代の更年期の症状 について詳しくはこちら
■砂糖依存度チェック
- 食後や間食にスイーツが食べたくなる
- 疲れると甘いものが食べたくなる
- イライラすると甘いものが魅力的に感じる
- コーヒーや紅茶に砂糖を入れてしまう
- 甘い清涼飲料水を週2～3回飲んでしまう
- コンビニに行くとスイーツコーナーが気になる
- お気に入りのお菓子がある
- パンや麺類で食事を済ませてしまうことが多い
当てはまるものが多い人ほど砂糖依存の可能性あり！
0 → 砂糖依存の可能性は低い
1-2 → 軽度の砂糖依存の可能性
3-4 → 中度の砂糖依存の可能性
5以上 → 重度の砂糖依存の可能性
■砂糖の摂り過ぎが健康・美容に与える影響
砂糖依存に限らず、甘いものや糖質のとりすぎは健康・美容に影響を与えています。
例えば、世界一の美女になるダイエット（エリカ・アンギャル）｜世界一受けたい授業（1月2日）によれば、甘いものを食べると血糖値が急上昇する→インスリンが分泌され血糖値が下がる→するとまた甘いものを食べたくなる→血糖値の急激なアップダウンで太りやすくなる、を繰り返すことで太りやすくなるそうです。
また、【あさイチ】女性が注意したい脂肪肝の原因（甘いものの食べ過ぎ）｜オリーブオイルと脂肪肝｜肝臓を守る方法は「おさかなすきやね」によれば、脂肪肝とは、肝臓に中性脂肪が蓄積された状態のことをいいますが、その原因の一つにお菓子や果物などの「甘いものの食べ過ぎ」があります。
糖質が肝臓で中性脂肪になり、それがたまることで脂肪肝になってしまうのです。
第三の脂肪である「異所性脂肪」を減らす方法｜#たけしの家庭の医学で紹介した2018年5月7日放送の「あさイチ」（NHK）では、炭水化物や甘いものが好きだと異所性脂肪がつきやすいそうです。
超悪玉コレステロールを下げる2つの方法｜超悪玉コレステロールを増やす5つの危険因子とは？｜#たけしの家庭の医学によれば、糖分の過剰摂取で血液中のブドウ糖が増加すると、余ったブドウ糖は肝臓で中性脂肪に作り変えられ、大量の中性脂肪が動脈硬化を引き起こす原因となる超悪玉コレステロールを生み出すそうです。
#中谷美紀 さん、肌のくすみの原因となる糖化を防ぐために7年間砂糖断ち！肌のたるみを防ぐためにタンパク質をとって運動｜#マルコポロリによれば、肌のくすみの原因となる糖化を防ぐために、砂糖抜きを7年ほど続けているそうです。
「糖化」は、体内のたんぱく質と糖質が結びつくことでできた「AGEs（糖化最終生成物）」によって、肌のくすみやたるみの原因になります。
コラーゲンは、細胞と細胞をつなぐ接着剤の役割をしているたんぱく質です。
若いコラーゲンは弾力があり、皮膚にもハリが出て、血管や骨もしなやかさを保ちます。
しかし、コラーゲンに糖分がくっつくと、AGEに変化します。
正常な皮膚の弾力繊維にAGEがたまると、変形して弾力性を失ってしまい、シワが出来たり、皮下脂肪の重みに耐えられずたるみが出来てしまうようです。
→ 糖化とは｜糖化の症状・原因・チェック・糖化を防ぐ方法 について詳しくはこちら
→ 目の下のたるみをなくす方法 について詳しくはこちら
このように書くと、砂糖や糖質を摂るのが怖いと思う人もいるかもしれません。
しかし、最近の研究によれば、摂取する時間帯で違ってくることが分かっています。
甘いものを食べるなら日中を選ぶと脂肪肝や高脂血症などのメタボになりにくい！｜名古屋大学で紹介したラットを使った実験によれば、砂糖を日中に時間制限を行なって摂取するようにすれば、夜に同じ量を食べたとしても脂肪肝や高脂血症といったメタボリック症候群になりづらいということが分かったそうです。
同じ量を摂取しても、日中の活動期にとるか、夜間の休息期にとるかで、メタボのなりやすさが変わってくるということですので、どうしても食べたいという人は日中に摂るようにしましょう！
→ 砂糖の摂取量を減らす｜おすすめの健康的ライフスタイル10箇条 についてくわしくはこちら
「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」
この街を初めて訪れた方へ
この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。
この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。
ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。
この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。
もし、
なぜこういう考え方になるのか
他の記事はどんな視点で書かれているのか
この話が、全体の中でどこに位置づくのか
が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。
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👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。
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※ 無理に読まなくて大丈夫です。
気になったときに、いつでも戻ってきてください。
この考え方の全体像（意味のハブ）
この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。
▶ 料理から見る健康
この街の考え方について
この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。
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