2024年7月4日放送の「The Time」に出演した東海大学関根嘉香教授によれば、体のにおいは人の皮膚から出るガス（＝皮膚ガス）がもとになっていて、現在わかっているだけで、800種類以上のガスがあるそうです。
■汗はなぜにおうの？
汗はほとんど無臭なのですが、かいた汗をそのまま放っておくと、皮膚表面の常在菌が分解し、納豆のようなにおいのガス「イソ吉草酸」が出ます。
これが汗臭（あせしゅう）と呼ばれるもの。
「一般的に気になるといわれる体臭の多くは、汗や皮脂をもとに作られる、表面反応由来の皮膚ガスが原因です。
■中高年独特のニオイとは？
〇ミドル脂臭
汗の中に乳酸が含まれ、乳酸を常在菌が分解すると「ジアセチル」になって皮脂臭と混ざり、古い油のようなにおい、いわゆる「ミドル脂臭」が出ます。
〇加齢臭
加齢に伴って、皮脂が酸化しやすくなり『2-ノネナール』が発生して、枯草や古本のようなにおい、いわゆる『加齢臭』が出ます。
■モテ臭とは？
桃のような香りの「γ－ラクトン（ガンマラクトン）」は10代の女性から多く出ることから「モテ臭」と呼ばれています。
■ミドル脂臭や加齢臭を抑え、モテ臭を増やす方法
『カズレーザーと学ぶ。』今回のテーマは「皮膚」これまで知られてこなかった「皮膚」の驚くべき機能とは！？（2023/2/7、日本テレビ）によれば、「2-ノネナール」を減らす食べ物はカシス（アントシアニン）や梅などのポリフェノールを多く含んだ食べ物が良いそうです。
カシスを1週間（1日6g）摂取する実験によれば、「2-ノネナール」が47%減少したそうです。
パッシブ・フラックス・サンプラー法によるヒト皮膚ガス測定に関する研究
ブラックカラント（カシス）には抗酸化物質が含まれており、摂取によって 2-ノネナールの生成を抑えることが期待される。
カシスに含まれる抗酸化物質を摂取することにより、不飽和脂肪酸の体内の酸化が抑制され、2-ノネナールの生成を抑える、つまり加齢臭を抑えることができるそうです。
腸内 γ-ラクトンの生成機序は不明であるが、乳酸菌や酵母等は不飽和脂肪酸を用いて γ-ラクトンを生成する報告がある 7)。NZBC には食物繊維が含まれている為、NZBC 摂取により乳酸菌が増殖し、γ-ラクトンの生成が促進された可能性が考えられる。
γ-ラクトンは腸内環境の影響を受けるため、腸内環境を整えるのによい、食物繊維やビフィズス菌（乳酸菌）を多く含む食べ物を摂取することにより、γ‐ラクトンの生成が促進されると、いわゆる「モテ臭」が出て、加齢臭の抑制につながることが期待されます。
ニオイが気になる方は抗酸化物質を含むカシスやブルーベリー、梅（梅ジュース）を積極的に摂りましょう！
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P.S.
皮膚ガスを検知して疲労度やストレス度を測るデバイスの開発｜皮膚ガス検査・分析による健康管理で病気診断・予防｜東海大学（2016年）によれば、皮膚ガスの物質を分析することで、糖尿病などの生活習慣病を予防するなど健康管理ができるそうです。