今回のばあちゃんの料理教室は「ヒラスのアラと大根の煮物」の作り方です。
【概要欄の目次】
【材料（2-3人分）】
ヒラスのアラ 1パック
大根 1/2本
生姜 1かけ
砂糖 大さじ３
酒 大さじ１
みりん 大さじ1/2
醤油 大さじ３
【作り方】
１．下ごしらえ。大根を5mm幅に輪切りにして皮をむき十字に4等分にして、菜箸がすうっと入るくらいまでゆでる。生姜を薄切りにする。
２．下ごしらえ。ヒラスのアラに塩を振りかけ20分ほど置き、沸騰した鍋にヒラスのアラを入れてさっと湯通しして、汚れがあれば取り除く。
３．鍋に（１）（２）を入れて、調味料を入れ、ひたひたになるくらいに水を入れて、落し蓋をして、中火にかけ、沸騰してきたら、弱火にして30分ほど煮る。
４．大根とアラに味が入ったら出来上がり！（煮詰める時間は味が入ったかどうかで決めます。）
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