「ばあちゃんの料理教室」タグアーカイブ

今回のばあちゃんの料理教室は「たけのこの煮物」の作り方です。

【概要欄の目次】

たけのこの煮物の作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎たけのこの煮物の作り方◎

【材料（3人分）】

たけのこ　200g－300g
鶏肉（切り身）　150g
人参　1/8本
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1.5
だし汁　適量（ひたひたになる程度）
油　適量

【作り方】

１．下ごしらえ。ゆでたけのこの穂先の部分は串切りに、根元の部分は輪切りにした後細長く切り、軽く水洗いした後、水気を切ります。人参を短冊切りにします。
２．雪平鍋に油を敷いて、中火で軽く鶏肉を炒めます。
３．炒めたら、たけのこ、にんじん、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、だし汁を加え、中火で煮込みます。
４．人参に火が通り、味が入ったら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

味噌キムチスープの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年4月1日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「味噌キムチスープ」の作り方です。

この料理は2日目の豚汁にキムチを入れると美味しかったので、その味をアレンジした料理です。

【概要欄の目次】

味噌キムチスープの作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎味噌キムチスープの作り方◎

【材料（3/4人分）】

豚肉（切り落とし）　100g
白菜キムチ　120g
長ネギ　1/2本
モヤシ　50g
豆腐　2/3丁
水　800ml
和風だしの素　小さじ1
みそ　大さじ2-3
油　適量

【作り方】

１．下ごしらえ。長ネギを斜め切りにします。
２．雪平鍋に油を敷いて、中火で軽く豚肉と白菜キムチを炒めます。
３．炒めたら、水を加え、長ネギ、和風だしの素を加えて中火で煮込みます。
４．長ネギがしんなりしてきたら、いったん火を止めて、味噌を溶かします。
５．豆腐とモヤシを加えて、5分ほど煮込んだら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

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ぜひ作ってみてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

有機新玉ねぎのオニオンスライスの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年3月14日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は有機新玉ねぎのオニオンスライスの作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

有機新玉ねぎのオニオンスライスの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎菊芋と人参のきんぴらの作り方◎

【材料】

有機新玉ねぎ　1個
かつお節　適量
しょうゆ　適量

【作り方】

１．新玉ねぎを薄くスライスします。

２．水にさらさず30分間冷蔵庫に入れておきます。

３．お皿に盛り付け、かつお節を振りかけ、醤油をかけて出来上がり！

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◎作り方のポイント◎

玉ねぎを召し上がる時にはスライスしたら水にさらさず（栄養が逃げてしまうので）30分間冷蔵庫に入れてもらってその後召し上がってください。

◎おススメする方◎

たまねぎのケルセチンで動脈硬化改善・対策｜ケルセチンで血管年齢若返りによれば、玉ねぎには動脈硬化対策につながると期待とされる「ケルセチン」という栄養素が含まれています。

ケルセチンには、血管をしなやかにする働きがあるため、血管年齢を若返らせてくれるそうです。

→　動脈硬化とは｜動脈硬化の症状・原因・改善方法　について詳しくはこちら

→　血管年齢を若くする方法｜血管年齢を下げるために効果的な食べ物・運動　について詳しくはこちら

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

大根と白菜と豚バラの煮物の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年3月4日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「大根と白菜と豚バラの煮物」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

大根と白菜と豚バラの煮物の作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎大根と白菜と豚バラの煮物の作り方◎

【材料（3人分）】

大根　1本
白菜　3枚（1/4カットされたものから）
豚バラ　100g
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1.5
水　ひたひたになる程度

【作り方】

１．下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます（包丁で食材に切り込みを入れます）。里芋の皮をむき食べやすい大きさに切ります。
２．鍋に大根とひたひたになる程度の米のとぎ汁（ない場合は水と米10g程度）を入れて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。
３．大根に火が通ったらいったん取り出します。（透明になってきたぐらいがサインです）
４．鍋に大根、白菜、豚バラ、砂糖、酒、みりん、醤油、具材がつかる程度の水を加えて、落し蓋をして10-20分ほど煮ます。味が入ったら完成。