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ほうれん草のお浸しの作り方/ほうれん草レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「ほうれん草のお浸し」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎ほうれん草のお浸しの作り方◎

【材料(3人分)】

ほうれん草 3束
だし汁 大さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
かつお節 少々

【作り方】

1.鍋に水を入れて、沸騰させたら、洗ったほうれん草を茎の部分から入れて、ゆでます。
2.ゆでたら、4センチほどの食べやすい大きさに切り、軽く絞ります。
3.鍋またはボウルなどにほうれん草を入れて、だし汁・みりん・しょうゆを入れて、混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて、かつお節を振りかけて出来上がり!

ほうれん草のおひたしの作り方/ほうれん草レシピ/ばあちゃんの料理教室
ほうれん草のおひたしの作り方/ほうれん草レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

白内障を防ぐための目のアフターケア対策には「ルテイン」を含むほうれん草!【ジョブチューン】【林修の今でしょ講座】によれば、ルテインは水晶体の紫外線によるダメージを減らし、白内障のリスクを下げることが期待できるそうです。

→ ルテインの健康効果 について詳しくはこちら

ルテインを多く含む食べ物の代表は「ほうれん草」!

【ルテインが多い食材】(可食部100gあたり)

ほうれん草 約12.2mg

グリンピース 約2.4mg

ブロッコリー 約1.4mg

ほうれん草はブロッコリーの約10倍以上、グリーンピースの約5倍以上のルテインが含まれているそうです。

ルテインは脂溶性であるため、油を使った料理の方が吸収しやすいそうです。

「ほうれん草のナムル」や「ほうれん草のバターコーン」などがオススメなのだそうです。

また、2018年8月11日放送の「ジョブチューン」では白内障予防にルテインが効果的で、ほうれん草をおススメ食材として紹介しました。

【加齢黄斑変性予防!奥薗レシピ】ほうれん草のナムルの作り方|みんなの家庭の医学


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo action(DJI)

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