ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
今回は国産クレメンティンをお買い上げの方に贈る「国産クレメンティンのはちみつ漬け」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
【食材】
国産クレメンティン8個
はちみつ 100g
→ 【予約販売】幻のフルーツ！山口柑橘園さんの国産クレメンティン2kg（佐賀県太良町産）【産直便】【代引不可】 3,240円（税込） の予約注文はこちら
→ 【予約販売】幻のフルーツ！山口柑橘園さんの国産クレメンティン5kg（佐賀県太良町産）【産直便】【代引不可】 6,667円（税込）の予約注文はこちら
ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 600g【花梨のはちみつ漬け作りにおすすめ！】 1,361円（税込）
ひまわり蜂蜜は、柑橘系を思わせる香りとまろやかな味わいの食べやすいハチミツです。
ひまわり蜂蜜は2019年の第46回アピモンディア主催の世界中の品評会で金賞を受賞した美味しい蜂蜜でありながら、600g1,361円と大変お得な蜂蜜のため、梅やレモンなどの漬け込み用のはちみつとしてもすごく人気です。
ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 600g×12袋セット【業務用卸売り】
通常価格16,330円 → 13,881円
【作り方】
１．クレメンティンのヘタの部分を切り落とし、縦4等分にする。
２．搾り器でクレメンティンの果汁を絞る。
３．皮から残った白い房と種をとる。
４．皮を千切りにして、小さく切る。
５．鍋に水（500㏄程度）、（３）（４）を加えて沸騰させて、アクを抜き、水を捨てる。
６．白い房を取り出し、みじん切りにする。
７．ボウルにクレメンティン果汁、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
８．煮沸消毒しておいた瓶に（７）、クレメンティンの皮、みじん切りした白い房を入れて出来上がり。
■【家庭料理の視点から】なぜはちみつが咳に効くの？
理化学研究所・東京理科大学の研究によれば、はちみつに含まれる「メルピロール」と「フラジン」に咳止め効果があることがわかりました。
◎関連レシピ・記事◎
気になる方はぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。
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ここまで書いてきた内容は、
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この考え方の全体像（意味のハブ）
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▶ ばあちゃんの家庭料理｜この街の原点
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