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【家庭料理の視点から】隠れ脂肪肝／純烈リーダー酒井さん脂肪肝と診断された過去／やせ型で規則正しい食生活の40代女性も脂肪肝と診断【DayDay.】




2026年2月2日放送の日本テレビ「DayDay.」のテーマは「隠れ脂肪肝」。

→ 脂肪肝とは｜脂肪肝の症状・原因・治し方 について詳しくはこちら

■純烈のリーダー酒井一圭さん、脂肪肝と診断された

純烈のリーダー酒井一圭さん（50）は以前テレビ番組で受けた健康診断で脂肪肝と診断され、余命が15年と言われました。

脂肪肝というと多くの人はお酒（アルコール）の摂りすぎをイメージしますが、酒井さんはお酒を飲まないのに脂肪肝になりました。

脂肪肝は肝臓に脂肪が多く蓄積された状態のことで放置すると炎症を起こし肝硬変に進み、さらに肝機能が悪くなると肝臓がんになるリスクが高くなります。

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■やせ型で規則正しい食生活の40代女性も脂肪肝と診断されることがある！

【補足】

【あさイチ】女性が注意したい脂肪肝の原因（甘いものの食べ過ぎ）｜オリーブオイルと脂肪肝｜肝臓を守る方法は「おさかなすきやね」によれば、脂肪肝とは、肝臓に中性脂肪が蓄積された状態のことをいいますが、その原因の中には、「甘いものの食べ過ぎ」があります。

お菓子や果物には「糖質」が多く含まれており、糖質が肝臓で中性脂肪になり、それがたまることで脂肪肝になってしまうのです。

■【家庭料理の視点から】

【あさイチ】【NHKスペシャル】“隠れ脂肪肝”が危ない！によれば、隠れ脂肪肝チェックに挙げられていた項目を参考にすると、隠れ脂肪肝を予防・改善するポイントは６つ。

  1. 寝る前の食事
  2. 運動
  3. 甘い飲み物（清涼飲料水など）
  4. たんぱく質を含む食品
  5. 睡眠時間
  6. お酒

●寝る前の食事

夜食を取ると、肝臓の「時計遺伝子」が乱れ、代謝異常になり、太りやすくなる？で取り上げた
名古屋大の研究グループによれば、夜食など不規則な時間に食事を摂ると、インスリンの作用で肝臓の時計遺伝子のリズムが乱れてしまい、肝臓の代謝機能に異常を引き起こすことがわかったそうです。

●甘い飲み物に含まれる果糖

食後高脂血症｜果糖のとりすぎは中性脂肪の増加につながる！？｜ためしてガッテン（NHK）によれば、果糖の一部は中性脂肪に変わる性質があるものの、果糖には満腹感を感じにくいという特徴があるため、とりすぎてしまいがち。

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●運動

マイオカイン（血糖値を下げるホルモン）で糖尿病・脂肪肝を予防！簡単マイオカイン分泌法｜#たけしの家庭の医学によれば、ウォーキング＋スクワットで、筋肉を動かし、マイオカイン（肝臓の脂肪分解するホルモン）を分泌することで、糖尿病や脂肪肝の改善を行うことができます。

週250分の運動で脂肪肝改善　「やせなくても効果あり」｜筑波大【論文・エビデンス】で取り上げた筑波大の研究グループによれば、肥満の人は、週250分以上早歩きなどのやや強めの運動をすると、体重が減らなくても、肝臓に蓄積した脂肪が減少したり、善玉コレステロールや肝臓の炎症を防ぐ物質「抗炎症性アディポカイン（adiponectin）」が増えていること、肝臓の貯蔵鉄（ferritin）と過酸化脂質（TBARS）の減少がわかったそうです。

こういう場合に運動はどのくらいの時間した方がいいですか？という質問になりがちですが、「一日に〇分しなければならないと考えると、そんなにしないといけないなら運動しない！」と思う人もいると思うので、とにかく運動は少しだけであっても効果があるとだけ覚えるようにしましょう！

【関連記事】

●食事

●たんぱく質（大豆）

●コーヒー

Boursier J, Diehl AM (2015) Implication of Gut Microbiota in Nonalcoholic Fatty Liver Disease. PLoS Pathog 11(1): e1004559. https://doi.org/10.1371/journal.ppat.1004559

ちなみに、非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）と腸内細菌叢との関係を取り上げる研究もあることから、今後腸内環境を整えることと脂肪肝との関係があるというようなことも言われるようになるかもしれません。

→　脂肪肝の改善方法　についてはこちら







※この情報は、テレビの情報発信をベースに、25年間の運営実績を持つハクライドウが科学論文を参考にさらに補足を加えています。

「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

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▶ 料理から見る健康

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