by Chris Brown（画像：Creative Commons）
（2013/7/24、IRORIO）
カリフォルニア くるみ協会は先日、くるみを1日に2オンス（56g）食べると前立腺がんの腫瘍の発生と進行を防ぐ可能性を示す新たな研究が「キャンサー・インベスティゲーション」誌に掲載されたと発表した。
カリフォルニア くるみ協会によれば、くるみを一日に2つかみ（56ｇ程度）食べると、前立腺がんの予防につながると考えられるそうです。
クルミに含まれるどのような栄養成分がガン予防に働くのでしょうか？
米国がん研究協会（AICR）は、植物性食品を中心とした健康的な食事はがん予防の大事な要因だと勧告しており、研究共著者であるマーシャル大学の W. エイレンハードマン博士は「植物性オメガ3脂肪酸のアルファリノレン酸、抗酸化物質、植物ステロールなど、くるみに含まれるいくつかの成分が相乗的に働いて、がんと戦う作用をもたらす可能性が考えられます」とコメントしている。
オメガ3脂肪酸のαリノレン酸、抗酸化物質、植物ステロールなどの成分が相乗的に働いてくれることでガン予防につながると考えられるそうです。
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