【奥薗レシピ】超悪玉コレステロールを増やさない！豆乳レアチーズケーキの作り方

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スイーツを食べ過ぎると、超悪玉コレステロールを生み出してしまいます。

●スイーツに含まれる超悪玉コレステロールを増やす２大成分

by　Alwin N.A（画像：Creative Commons）

１．コレステロール

生クリーム・牛乳・卵黄・バター

※コレステロール１日の摂取基準６００ｍｇ

※シュークリーム１個でコレステロール２５０ｍｇ（五訂日本食品標準成分表より）

２．砂糖

超悪玉コレステロールを増やさないようにするためには、コレステロールをカットし、砂糖をできるだけ少なくする必要があります。

コレステロール78％カット、砂糖77％カット

■豆乳レアチーズケーキの作り方・レシピ

（１人分８９kcal）

クリームチーズ（100g）を電子レンジに40秒かけ、やわらかくする。
奥薗レシピのレアチーズケーキ（クリームチーズ１００ｇ：コレステロール９９ｍｇ）で、通常のレアチーズケーキ（クリームチーズ２００ｇ：コレステロール１９８ｍｇ）に比べて、５５％カットに成功！
泡だて器で混ぜたところに、水で溶かした粉ゼラチンを入れ混ぜる。
無調整豆乳（400ml）を少しずつ加え混ぜる。
※豆乳はカロリーが低く、コレステロールが含まれていないメリットがある。
奥薗レシピのレアチーズケーキ（豆乳４００ｍｌ：コレステロール０ｍｇ）で、通常のレアチーズケーキ（生クリーム２００ｇ：コレステロール２４０ｍｇ）
レモン汁（大3）を入れて、さらに混ぜる。
※豆乳のたんぱく質がレモンの酸で固まっていくので、生クリームのような感じに。
器に流し込む。
冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
キウイフルーツの皮をむいておろし金ですりおろす。
砂糖（大2）を入れ、キウイソースを作る。
奥薗レシピのレアチーズケーキ（砂糖１８ｇ）で、通常のレアチーズケーキ（砂糖３０ｇ￥）に比べて、４０％カットに成功！
※キウイに含まれる食物繊維で中性脂肪を下げる効果も期待できる。
固まったレアチーズケーキにキウイソースをかける。