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2018年3月24日放送の「ジョブチューン」は『季節の変わり目は要注意！ テレビを観ながら健康診断 病気の危険度チェックSP！』はテーマでした。
今回注目したのは肝臓の機能改善に効果的な食べ物・栄養です。
■肝臓の病気の症状
肝臓が悪化し、肝硬変などの肝臓の病気になると以下のような症状が現れます。
- 尿の色が濃い｜なぜ尿の色が茶色っぽく濃くなるのか｜肝臓の病気の症状
- 黄疸（おうだん）とは｜症状・原因・メカニズム｜肝臓の病気の症状
- 腹水｜なぜ肝臓が悪くなるとおなかに体液がたまるのか｜肝臓の病気の症状
- むくみ｜なぜ肝臓が悪くなるとむくむのか｜肝臓の病気の症状
- 疲れやすい・体がだるい（倦怠感）｜肝臓の病気になるとなぜ疲れやすくなるのか？｜肝臓の病気の症状
- 食欲不振の原因｜なぜ肝炎・肝硬変・肝臓がんになると食欲がなくなるのか？｜肝臓の病気の症状
- 発熱｜なぜ肝臓の病気（肝炎・肝硬変・肝臓がん）になると「微熱がある」という症状が現れるのか？
- 手のひらが赤くなる｜なぜ肝臓が悪くなると掌が赤くなるのか
- かゆみ｜なぜ肝機能が低下するとかゆくなるのか？｜肝機能低下の症状
- 女性化乳房｜なぜ肝硬変になると男性の胸が女性のように膨らんでしまうのか｜肝硬変の症状
- クモ状血管拡張（くも状血管腫）の原因｜肝臓病（肝硬変）の症状
- 肝機能の低下がわかるチェックリストと肝臓病の初期症状のサイン
肝硬変になると元に戻すことはできませんが、脂肪肝や肝炎の段階では改善することが可能です。
つまり、肝硬変を予防するためには、脂肪肝や肝炎の段階で改善することが必要なのです。
では、どのようにすれば、肝硬変になる前の脂肪肝や肝炎の段階で改善・予防することができるのでしょうか？
■【ジョブチューン】鶏の胸肉（BCAA）で肝硬変・脂肪肝予防！
by akira yamada（画像：Creative Commons）
番組に出演した佐野圭二（消化器外科医）さんによれば、肝臓の働きを助けてくれる栄養・食材として紹介したのは、必須アミノ酸であるBCAAを含む鶏の胸肉です。
アミノ酸によれば、BCAA（バリン、ロイシン、イソロイシン）は肝機能を助けてくれる作用があります。
また、鶏の胸肉は低カロリー・低脂肪であることをおすすめの理由です。
番組で行なった実験（肝臓の数値が気になる人が10日間鶏の胸肉を含むメニューを食べて、脂肪肝の改善に欠かせない運動をしてもらい、アルコールを控える）の結果では、肝臓の数値が改善できていました。
ぜひ肝臓の数値｜ALT(GPT)・AST(GOT)・γ-GTPが気になる人は、BCAAを含む食品を取り入れ、運動を行ない、アルコールを控えて、肝硬変を予防しましょう！
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