ゆずのはちみつ漬けの作り方／柚子レシピ／ばあちゃんの料理教室

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

今回ははちみつ屋さん直伝の「ゆずのはちみつ漬け」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

ゆずのはちみつ漬けの作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎ゆずのはちみつ漬けの作り方◎

【食材】
ゆず　4個
はちみつ　200g

ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 600g【花梨のはちみつ漬け作りにおすすめ！】　1,361円（税込）

ひまわり蜂蜜は、柑橘系を思わせる香りとまろやかな味わいの食べやすいハチミツです。

ひまわり蜂蜜は2019年の第46回アピモンディア主催の世界中の品評会で金賞を受賞した美味しい蜂蜜でありながら、600g1,361円と大変お得な蜂蜜のため、梅やレモンなどの漬け込み用のはちみつとしてもすごく人気です。

ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 600g×12袋セット【業務用卸売り】
通常価格16,330円 →　13,881円

【作り方】
１．ゆずのヘタの部分を切り落とし、縦4等分にする。
２．搾り器でゆずの果汁を絞る。
３．皮から残った白い房と種をスプーンでこそぐ（削り取る）。
４．種を取り出して捨てる。
５．皮を千切りにして、さらに半分に切る。
６．鍋に水（200㏄程度）、（４）（５）を加えて沸騰させて、アクを抜き、水を捨てる。
７．ボウルにゆず果汁、はちみつ、（６）を加えて混ぜ合わせる。
８．煮沸消毒しておいた瓶に（７）を入れて出来上がり。