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■毎日手料理を食べている人は糖尿病のリスクが１３％低い｜米ハーバード大
by ajari（画像：Creative Commons）
（2016/2/10、毎日新聞）
米国のハーバード大は１５年１１月、手料理で糖尿病のリスクが下がるという研究を発表した。米国の男女約１０万人を調べた結果、毎日自宅で手作りの食事を食べている人は、そうでない人に比べて、糖尿病になるリスクが１３％も低かった。
ハーバード大学は、毎日自宅で手料理を食べている人は、そうでない人に比べて、糖尿病のリスクが13％低いということを発表したそうです。
ハーバード大学公衆衛生大学院の調査によると、より多くの自宅で手作りの食事を食べた人は果物、野菜、全粒粉を食べ、ソーダはそれほど消費していないことから、健康的な食事をする傾向にあるようです。
外食は味付けが濃く、栄養バランスが偏りがちになることが糖尿病のリスクを高めると考えられる。
日本の外食はヘルシー志向のお客さんも多いことから味付けや栄養バランスに関しても努力していることだろうと思います。
ただ、選ぶ側の立場からすれば、好きなものを頼んでしまいがちで、そのことで栄養バランスが偏りがちになってしまうとも考えられます。
→ 糖尿病の症状（初期症状）チェック について詳しくはこちら
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【参考リンク】
- Eating more homemade meals may help reduce type 2 diabetes risk（2016/7/5、ハーバード大学公衆衛生大学院）
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