by　Brian Jackson（画像：Creative Commons）

２０１０年３月２９日放送の寿命をのばすワザ百科では、コレステロールを下げる食べ物として、かぼちゃの種ふりかけを紹介しました。

■かぼちゃの種でコレステロールを下げる？

かぼちゃの種子に含まれる植物性の脂肪は、リノール酸やオレイン酸など不飽和脂肪酸がバランスよく含まれ、悪玉コレステロールを減少させる効果が期待できるそうです。（薬学博士田村哲彦さん）

■かぼちゃの種ふりかけの作り方

1. 種と綿を水で洗い、切り離す。
2. 種を丸一日、天日干しする。
3. かぼちゃの種（３０粒）をオリーブオイルで色がつくまで炒める。
4. かつお節と塩（お好みで）で味つけ。
5. ミルミキサーで粉々にする。

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