by Andy Roberts（画像：Creative Commons）

> 健康・美容チェック > 糖尿病 > 【糖尿病予防】ベジトリュフの作り方・レシピ｜豊富な 食物繊維で糖の吸収を抑える

２０１０年３月２９日放送の寿命をのばすワザ百科（日テレ）では 、糖尿病を予防するベジトリュフの作り方を紹介していました。

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■ベジトリュフ

野菜で作られたスイーツ。

ベジトリュフ１０粒で、野菜約２００ｇ分

食物繊維が豊富で、糖の吸収を抑える。

■ベジトリュフの作り方

【材料】

• レーズン
• カボチャ
• サツマイモ
• ほうれん草
• ごぼう
• ブロッコリー

【作り方】

1. 野菜を柔らかくなるまで茹でる。
2. フードプロセッサーで混ぜる。
3. 一口大に丸める。
4. 刻んだレーズンでまわりを覆います。
5. 仕上げに、ココアパウダーをまぶして、完成。

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