今回は、旬の食材「桃」を使った「桃の種の取り方」を紹介したり、「桃のはちみつ漬け」を作って、 桃モッツァレラのフルーツサラダを作ります。今回はTwitterで見つけた田村浩二さん（Koji Tamura ）Food Expander/Mr. CHEESECAKE（@Tam30929）の桃モッツァレラのアイデアを参考にフルーツサラダを作りました。
【目次】
0:05 桃の種の取り方
0:43 桃のはちみつ漬け
2:05 桃モッツァレラのフルーツサラダ
【概要欄の目次】
桃はアボカドを切るときの要領で切るといいんだけど、このやり方がTwitterでバズってました！
この桃の種の取り方・剥き方に価値があるかどうかを判断できるかどうかが大事！
自分にはなかった（涙）
https://twitter.com/hakuraidou/status/1162197454407647236
TikTokでは、十字に切って捻ると、4分の1しか種がつかないというアドバイスをもらいました。
また、TikTokでは、岡山県民の方から食感を楽しむためには白桃を皮ごと食べるという食べ方も教えてもらいました。
◎桃のはちみつ漬け◎
【材料】
桃 1個
はちみつ 300g
【作り方】
１．ソーダガラス密封ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させる。
（注意１）鍋底にふきんを敷く
（注意２）温度差で容器が割れる可能性があるので、水のうちに容器を入れる。
果実酒用ビンやソーダガラス密封ビンの煮沸消毒の方法｜無印良品
２．桃から種を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
３．煮沸消毒した容器に桃を入れて、はちみつを桃が浸るまで入れます。
【参考ツイート】
https://twitter.com/Tam30929/status/1160425303841206279
■桃モッツァレラのフルーツサラダ
【材料】
桃 1個
モッツァレラチーズ 50g
ナッツのはちみつ漬け（アーモンド・カシューナッツ）適量
山椒のはちみつ漬け 適量
ブルーベリーのはちみつ漬け 適量
アップルミント
【作り方】
１．桃のはちみつ漬けから桃を取り出し、器に盛り付けます。
２．モッツアレラチーズを手でちぎりながら盛り付けます。
３．ナッツのはちみつ漬けからアーモンドとカシューナッツを盛りつけます。
４．山椒のはちみつ漬けをのせます。
５．ブルーベリーのはちみつ漬けで飾り付けます。
６．アップルミントをのせて出来上がり！
桃をそのまま食べるのも美味しいですが、ナッツの食感、山椒の風味が複雑な味となって、見た目も楽しめるフルーツサラダができました。
デザート感覚で食べるときにはフロマージュ・ブランにするとよかったかもしれません。
Q. はちみつはどこの蜂蜜を使っていますか？
◎関連レシピ・記事◎
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▼グレープフルーツ＆オレンジのローズマリーはちみつマリネ｜vlog
桃が美味しい季節になりました！
桃のいい香りがキッチン中に広がると幸せな気持ちになります。
そのまま食べるのも美味しいんですが、よりおいしく食べる方法がないかと調べてみました。
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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