白花豆の甘煮 | 健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

今回のばあちゃんの料理教室はお正月のお節料理にあるとうれしい「白花豆の煮方（甘煮）」の煮方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎白花豆の煮方（甘煮）の作り方◎

【材料】

白花豆（白いんげん豆） 300g
砂糖 300g
塩少々

【作り方】

１．白花豆を水洗いします。ボウルに白花豆を入れて、白花豆の3倍量の水を加えて、一晩漬けておきます。

２．鍋に白花豆と水を加えて、沸騰したら灰汁を取り除きます。そして豆が浮かんで来たら差し水をして、浮いている豆が沈むまで水を少しずつ加えます。

３．再び沸騰したら弱火にして、指先で豆がつぶれる程度になるまで煮ます。（1時間から1時間半程度）

４．やわらかくなったら（中身も皮も）、砂糖を半分加えて約10分煮ます。

５．残りの砂糖と塩少々を加えて、再び弱火で煮ます。

６．やわらかく煮えたら火を止めて、しばらく蒸らして出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

Q. 豆類にはどんな栄養がありますか？

A. 豆類のたんぱく質は牛肉並みです。また、豆類はビタミンBをたくさん含んでいます。

◎最後に◎

お正月のお節料理にあるとうれしい「白花豆の甘煮」！

ぜひ作ってくださいね！

ちなみに、この動画を見た海外の人から驚きのコメントが多数寄せられています。その理由はこちらの料理には砂糖を入れているのですが、海外の人は塩と間違えていること。つまり、豆を甘く煮るという料理がないってことなんですね！

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#白花豆の甘煮 #白花豆の煮方 #おせち料理
#作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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