鶏肉とキノコのクリーム煮 | 健康美容ブログ「HAKUR」

今回のばあちゃんの料理教室は鶏肉とキノコのクリーム煮の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎鶏肉とキノコのクリーム煮の作り方◎

【材料】

鶏もも肉　1枚（250g－300g）
ぶなしめじ　1パック
玉ねぎ　1/2個
人参　1/4本（小さめ）
にんにく　1かけ
塩コショウ　適量
固形コンソメ　1個
牛乳　200ml
水　400ml（煮詰め具合に応じて＋100ml～200mlを加えて調整）
水溶き片栗粉　（片栗粉大さじ２＋水大さじ２）

※今回は牛乳を使いましたが、生クリームを使うとより濃厚な味になると思います。

【作り方】

１．下ごしらえ。玉ねぎを薄切り、にんじんを乱切り、にんにくを薄切り、ぶなしめじの石づきを取ってほぐす、鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。鶏もも肉に塩コショウを振って下味をつけます。

２．鍋に油を敷き中火で加熱し、にんにくを入れて香りがたったら、鶏もも肉の皮目を下にして炒めていきます。皮目に焼き目がついたらひっくり返して炒めます。

３．玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透明になったら、にんじん、ぶなしめじを加えて、さっと炒めます。

４．水と牛乳、コンソメを加えて、10分ほど弱火で煮込みます。

５．全体に火が通ったら、味見をして、塩こしょうで味を調えます。

６．いったん火を止めて、水溶き片栗粉を加えて、再度弱火でとろみをつけます。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

たまねぎのケルセチンで動脈硬化改善・対策｜ケルセチンで血管年齢若返りによれば、玉ねぎには動脈硬化対策につながると期待とされる「ケルセチン」という栄養素が含まれています。

ケルセチンには、血管をしなやかにする働きがあるため、血管年齢を若返らせてくれるそうです。

◎Q&A◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：iPhone

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