牛レバー内部にＯ１５７を初確認 生食禁止の可能性

（2011/12/15、朝日新聞）

牛の肝臓（レバー）の内部に食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌がいることが、厚生労働省の調査でわかった。

初めての確認となる。Ｏ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌は毒性が強く、死亡する危険もあり、生レバーの提供は禁止となる可能性が高まった。

牛の肝臓（レバー）の内部にO-157が発見されたそうです。

これにより、生レバーの提供は禁止となる可能性があるようです。