■すだち蕎麦レシピ｜上戸彩さんや吉瀬美智子さんが好きなおそばとして紹介｜スダチの健康効果
by Zengame（画像：Creative Commons）
スマスマ（2014年9月15日放送）で話題のドラマ「昼顔」に出演中の上戸彩さんがオーダーした「そば」がおいしそうだったので、どうしてもおそばを食べたくなって、おそば屋さんに行ったら、メニューに夏限定の「すだちそば」があり、夏限定に惹かれて食べてみたら、すごく美味しかった、という話を聞きました。
何となく「すだちそば」のことが気になったので、「すだちそば」と検索したら、上戸彩さんと一緒に「昼顔」に出演中の吉瀬美智子さんが好きなおそばとして「すだちそば」が紹介されていて、びっくり！！！
美智子特製すだち蕎麦 pic.twitter.com/yhHGCcMZ7o
— 吉瀬美智子 (@kagayakurecipe) 2014, 8月 9
こういう偶然があるものなんですね。
徳島産すだち（2013/9/26、吉瀬美智子オフィシャルブログ）でも好きなお蕎麦屋さんのすだちそばを参考にしたすだちラーメンを作っていたので、よほどお気に入りのメニューなのだと思います。
「昼顔妻」になりきってみたい人は、「すだちそば」を食べてみてはいかがでしょうか。
※夏の終わりというか、秋の初めなので、終了している所も多いと思いますが、探してみてください。
■すだち蕎麦レシピ
- すだちをよく洗い、薄切りにします。
- そばを茹でて、冷水でしめます。
- 器につゆを入れ、すだちを絞ります。
- 水を切ったそばを盛りつけ、薄切りのすだちを蕎麦の上に並べます。
【史上最高美味】秋刀魚とキノコのすだち蕎麦の作り方／自宅で #さんまひやおろし祭り がやりたくなる！！！
【追記（2014/9/18）】
すだちの皮には内臓脂肪を落とす効果が！ 体重増加を抑えられる、皮ごとレシピ
（2014/9/18、ハフィントン・ポスト）
すだちの果肉はビタミンCが豊富、果汁にはビタミンCのほかクエン酸、果糖が豊富に含まれ、胃腸を刺激して消化吸収を助けます。その他最近の研究で、果皮に含まれているポリフェノールの一種である「スダチチン」には、脂質の代謝を改善し、体重増加を抑制する効果があることが分かっています。
すだちの皮に含まれている「スダチチン」には内臓脂肪を落とす効果が期待されているそうです。
すだち蕎麦だけに限らず、料理に活用していきたいですね。
→ 内臓脂肪を減らすには｜内臓脂肪の落とし方 について詳しくはこちら
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