by Michele Dorsey Walfred（画像：Creative Commons）
（2008/10/27、AFPBB）
遺伝子操作によって、抗がん作用があるとされる紫色のトマトの栽培に成功した英国の研究グループの研究結果が、英科学誌「ネイチャー・バイオテクノロジー（Nature Biotechnology）」（電子版）に26日、掲載された。
＜中略＞
アントシアニンはブラックベリーやクランベリーなどの果物に多く含まれる紫の色素。これまでの研究で、がんや心疾患、糖尿病などに一定の効果があり、肥満や糖尿病を防ぐ可能性があることが分かっている。
遺伝子操作によって紫色のトマトの開発に成功したそうです。
その紫色の色素は、アントシアニンであり、健康に効果があるといわれています。
しかし、健康によいといっても、日本で遺伝子操作をした食べ物は受け入れられるようになるまでにはしばらくかかると思います。