【マツコの知らない世界】安井友梨さん（フィットネスビキニ女王）の「おはぎの世界」

1/14(火) 放送の #マツコの知らない世界はビキニフィットネスクイーン #安井友梨さんがオススメする最強の栄養食「#おはぎの世界」です。#おはぎ（ぼたもち）の作り方｜あんこの基本レシピ｜【おはぎ作って50年！ばあちゃんの料理教室】https://t.co/t7qnruIYeN https://t.co/3ONwajMowP

— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) January 14, 2020

2020年1月14日放送の「マツコの知らない世界」では、年間1100個のおはぎを食べ「私の体はおはぎで出来ている」と語る、フィットネスビキニクイーン安井友梨さん紹介する「おはぎの世界」です。

糖分が欲しい時におススメの「欲望むき出しおはぎ」やダイエット中も楽しめる「救世主おはぎ」、あんこ・きなこに続く第３のおはぎ（栗おはぎ、プロテイン＆おはぎ）も登場しました。

■おはぎの聖地京都で爆食ツアー安井さんがめぐったおはぎのお店

●今西軒（京都）

●因幡薬師手作り市

●おはぎ巴屋

●小多福

●喫茶ホーボー堂

●永楽屋「大判おはぎ」

【「欲望むき出しおはぎ」として紹介されたおはぎのお店】

●こめ蔵（神奈川）

●白（ハク）（京都祇園）ミシュラン2つ星の高級料亭の手土産店

【ダイエット中も楽しめる「救世主おはぎ」として紹介されたお店】

●タケノとおはぎ（東京都桜新町）SNS映え・日替わりで7種類の味から選べる

●結わえる（東京蔵前）｜中のお米が寝かせ玄米（もち米にはない玄米の香ばしさがアクセントに）

●ミレットマルシェソラ（兵庫南あわじ）｜中のお米が黒米（黒米が豊富な栄養素と抗酸化作用により美肌効果が期待できる）

【あんこ・きなこに続く第３のおはぎ（栗おはぎ、プロテイン＆おはぎ）】で紹介されたお店

●信州そば草笛「くるみおはぎ」（長野県）

●アジアごはんとおはぎ善「アーモンド＆ココナッツ」（石川県）

●くりや「栗おはぎ」（京都）

●OHAGI3（おはぎさん）「半月（抹茶）」（愛知県）

●小多福「梅　青梅」（京都）

●森のおはぎ「焼きとうもろこしもち」（大阪府）

●あんこスイーツかしこ「さつまいもおはぎ」（高知県）

【補足】その他Twitterで見かけたおはぎのお店情報

●サザエ食品「十勝おはぎ」（北海道）

●六花亭

●主婦の店さいち（宮城県）｜おはぎを買うために行列ができるスーパー

●とらやの期間限定おはぎ

■おはぎは最強の栄養源！

もち米はエネルギーになりやすく、抗酸化成分も豊富、腹持ちもよく、疲労回復にもいい。

小豆はカリウム豊富でむくみ解消効果も！（効果には個人差があります）

小豆にはポリフェノールも豊富。

ラグビー日本代表のマッチミールに選手たちの要望でおはぎが出ていたそうです。

カーボローディング：エネルギー源である糖質を試合前に体内にため込む食事法

【補足】

2019年2月19日放送の「林修の今でしょ！講座」で解説した川本徹先生（みなと芝クリニック院長）によれば、あんこは他のスイーツに比べて太りにくいそうです。

マウスの実験によれば、あずきポリフェノールを一緒に摂取したほうが血糖値の上がりが緩やかになる実験結果が出ているそうです。

砂糖は、α-グルコシダーゼによってブドウ糖が分解され体内に吸収されるのですが、あずきポリフェノールがα-グルコシダーゼを阻害し砂糖の吸収を抑えてくれるため、あんこは他のスイーツより太りにくくなると考えられるそうです。

また、あずきポリフェノールは悪玉コレステロールの上昇を抑える効果が期待できるそうです。

あんこには「ポリフェノール」と「鉄分」が多く含まれていて、活性酸素と悪玉コレステロールがくっつくことによって、酸化悪玉コレステロールとなると血管壁を傷つけ動脈硬化の原因となるのですが、抗酸化物質のポリフェノールとメラノイジン（小豆があんこになるとメラノイジンが生まれる）が酸化悪玉コレステロールの増加を防いでくれるそうです。

酸化悪玉コレステロールとは・原因・数値（基準値）・測定（検査）・対策

【参考リンク】

おはぎの世界へようこそ（2020/1/13、安井友梨さんオフィシャルブログ）

#安井友梨さんがブログ（2017年10月2日）でオススメしていたのはおはぎ専門店の『OHAGI3（おはぎさん）』。

1⃣満月おとなのきなこおはぎ
2⃣半月抹茶おはぎ
3⃣ 夕月みたらしおはぎhttps://t.co/M93lmtGcP2

2020年になってランキングが変わっているのかどうか楽しみです！#マツコの知らない世界

— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) January 14, 2020