【長崎県の特産品】ゆでぼし大根の煮物（炒め煮）の作り方・基本のレシピ【初心者向け】【ばあちゃんの料理教室】／How to make Simmered Yudeboshi-Daikon

今回は茹で干し大根の煮物（炒め煮）の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】

◎茹で干し大根の煮物の作り方◎

【材料】
茹で干し大根　70g
人参　20g
油揚げ　2枚
鶏ひき肉　100g
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
茹で干し大根の漬け汁　200cc
油　少々

【作り方】

１．茹で干し大根を水で5から10分ほど戻し、水気をきります。（つけ汁は後で使います。）

２．人参を細切りにして、油揚げは油抜きをして細切りにします。

３．フライパンに油を敷き、茹で干し大根を炒めたら、つけ汁、鶏ひき肉、人参、油揚げを加えて、3から4分煮ます。

４．砂糖、みりん、しょうゆを加えて、10分ほど煮たら、出来上がり。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

茹で干し大根は、新鮮な大根を千切りにして、さっとゆで、苦みや灰汁を取り除き、天日で干した物で、酢の物や炒め物、煮物に利用できます。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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