ばあちゃん直伝！きゅうりとわかめとしらすとシーチキンの酢の物の作り方・レシピ（材料・手順・コツ付き）／ばあちゃんの料理教室

この記事では、ばあちゃん直伝の「きゅうりとわかめとしらすとシーチキンの酢の物」の作り方を写真付きで丁寧に解説します。

家庭でも再現しやすいよう「料理のコツ」や「失敗しないポイント」まで取り上げます。

※このレシピはテレビ番組／家庭の知恵から生まれた実践的な料理法です。

今回は「きゅうりとわかめとしらすとシーチキンの酢の物」の作り方を紹介します。

このレシピは、「ばあちゃんの料理はなぜ体にやさしいのか？」という考え方に基づいた家庭料理のひとつです。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

【概要欄の目次】

きゅうりとわかめとしらすとシーチキンの酢の物の作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント・コツ
おススメする方・栄養のポイント
Q&A
最後に
関連動画

◎きゅうりとわかめとしらすとシーチキンの酢の物の作り方◎

| 材料 | 分量 |
|——|——|
| きゅうり | 1本 |
| わかめ | 30g |
| しらす | 20g |
| シーチキン | 1缶 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |

【作り方】

１．きゅうりの両端を薄く切り落とし、輪切りにして塩もみします。
２．わかめを1cm幅に切ります。
３．きゅうりの水気を絞ります。
４．ボウルにきゅうり、わかめ、しらす干し、シーチキンを入れます。
５．ボウルに砂糖、酢、醤油を入れて混ぜたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント・コツ◎

このような作り方は、特別な健康法ではなく、家庭で無理なく続けるための知恵として受け継がれてきました。

こうした考え方については、こちらの記事で詳しくまとめています。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

◎おススメする方・栄養のポイント◎

わかめにはビタミンKが豊富に含まれており、これは血液を固める働きや骨の形成を助け、骨粗しょう症予防にも役立つ重要な栄養素です。

しらすには、カルシウムが豊富なため、骨粗しょう症・心臓によく、またビタミンDも含まれています。

a href=”https://hakuraidou.com/blog/124423/”>ビタミンDはどんな栄養素？必要摂取量は？によれば、ビタミンDが不足すると、骨粗しょう症だけでなく、高血圧、結核、癌、歯周病、多発性硬化症、冬季うつ病、末梢動脈疾患、自己免疫疾患などの疾病への罹患率が上昇する可能性が指摘されています。

また、厚生労働省によれば、ビタミンD欠乏は転倒や骨折などから身体活動が低下し、筋肉量を減少させ、サルコペニア（加齢に伴う筋力の減少、または老化に伴う筋肉量の減少）及びフレイルティのリスクを高める恐れがあると書かれています。

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ばあちゃんのきゅうりとわかめとしらすとシーチキンの酢の物は…

●わかめときゅうりだけの酢の物もおいしいのですが、しらすとシーチキンを入れたことでボリューム感があって、オイルも入るのでおいしい
●わかめのビタミンK、しらすのカルシウム・ビタミンDがあるという理由で健康にも良い

ので、ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピも、ばあちゃんの料理が体にやさしいと言われる理由のひとつだと感じています。

家庭料理の考え方については、こちらの記事でまとめています。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

※ばあちゃんの料理が続いてきた理由は、特別な栄養学ではなく、“無理なく続く味”だったからです。