大根と里芋と豚バラの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室

大根と里芋と豚バラの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「大根と里芋と豚バラの煮物」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎大根と里芋と豚バラの煮物の作り方◎

【材料(2-3人分)】

里芋(小) 6個
大根 1/3本
豚バラ 150g
砂糖 大さじ1強
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1強
水 ひたひたになる程度
油 大さじ1弱

【作り方】

1.下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます(包丁で食材に切り込みを入れます)。里芋の皮をむき食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に大根と里芋、ひたひたになる程度の米のとぎ汁(ない場合は水と米10g程度)を入れて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。
3.大根と里芋に火が通ったらいったん取り出します。
4.鍋に油を敷いて、豚バラ肉を炒めます。
5.大根、里芋、砂糖、酒、みりん、醤油、具材がつかる程度を加えて、落し蓋をして煮ます。味が入ったら完成。

大根と里芋と豚バラの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
大根と里芋と豚バラの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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