「羊羹はすごい」「午前中に羊羹を1個食べただけで、長時間働いても苦じゃなかった」
そんな投稿がSNSで話題になっています。
さらに、
「羊羹は糖とマグネシウムを一緒に摂れるからエネルギー補給にいい」
という投稿もありました。
確かに羊羹は、登山やスポーツのときのエネルギー補給として食べる人もいますよね。
でも、本当に「糖＋マグネシウムだから羊羹はすごい」のでしょうか？
面白かったので、羊羹の栄養成分や研究、そして「補食」という視点から調べてみました。
■羊羹にはどれくらい糖質が含まれている？
まず羊羹の栄養成分を見てみましょう。
練り羊羹100gには約289kcalのエネルギーがあり、利用可能炭水化物は約68g。一方、脂質は約0.2gです。
つまり羊羹は、かなり糖質に寄った食品です。
糖質は体を動かすための重要なエネルギー源です。
特に長時間の運動では糖質補給が重要で、持久系スポーツでは運動中に糖質を補給する考え方があります。
そのため、羊羹で糖質を補給すること自体には、栄養学的にも理屈がありそうです。
ただし、「羊羹を1個食べれば12時間働ける」ということを示す科学的根拠があるわけではありません。SNS上の個人の体験談と、羊羹の一般的な効果は分けて考える必要があります。
■「糖＋マグネシウムだからすごい」は本当？
今回、SNSで特に面白いと思ったのが、「羊羹は糖とマグネシウムを一緒に摂れる」という視点です。
マグネシウムは体内のさまざまな酵素反応に関わり、エネルギー代謝にも関係する重要なミネラルです。
では、羊羹にはマグネシウムがたっぷり含まれているのでしょうか？
確かに羊羹にはマグネシウムやビタミンB1も含まれています。
ただ、練り羊羹100gあたりのマグネシウムは12mg、ビタミンB1は0.01mgです。そのため、「マグネシウムが豊富だから羊羹は優れたエネルギー補給食」と説明するには少し無理がありそうです。
→ マグネシウムの多い食品 について詳しくはこちら
むしろ羊羹の特徴として注目したいのは、糖質をコンパクトに摂りやすく、脂質が非常に少ないことです。
そこで出てくるのが「補食」という考え方です。
■羊羹を「補食」として考えるとどう？
「補食」は、単なる「おやつ」とは少し意味が違います。
3度の食事だけでは不足するエネルギーや栄養素を補うために、食事と食事の間などに食べるものです。
特に運動量の多いアスリートの場合、一度の食事ですべてを摂るのではなく、補食を利用して必要なエネルギーや栄養素を補うという考え方があります。
そして興味深いことに、スポーツ栄養の世界では実際に「ようかん」そのものが補食の例として挙げられています。
日本体育大学「女性アスリートのための栄養講座」では、練習前の補食として、消化に時間のかかる脂質が少なく、エネルギー源となる糖質の多い食品を勧めており、あんパン、カステラ、バナナ、フルーツゼリーとともに「ようかん」が紹介されています。
こう考えると、SNSで話題になっている「羊羹はすごい」という話も、「羊羹にはマグネシウムが入っているからすごい！」というより、「糖質を手軽に摂取できる食品なので、エネルギーを補う“補食”として使いやすい」と考える方がわかりやすそうです。
■カステラも「お菓子」ではなく補食になる？
実は以前、HAKURAIDOUでは北口榛花選手の栄養補給とカステラについて紹介したことがあります。
競技中にカステラを食べるという話ですが、これも単に「試合中にお菓子を食べている」と考えると不思議に見えます。
でも、長時間にわたる競技の途中でエネルギーを補給していると考えれば、その意味が違って見えてきます。
同様に、坂本花織選手の食事について取り上げた記事でも、朝・昼・夕の3食だけでなく「補食」を加える食事の考え方を紹介しました。
大切なのは、「甘いものだからいい・悪い」という二択ではなく、「いつ、何のために食べるのか」なのかもしれません。
■羊羹を食べると血糖値はどうなる？
一方、羊羹は糖質の多い食品なのですから、血糖値が気になる人もいるでしょう。
ここにも興味深い研究があります。
健康な20～30歳の男女16人を対象として、炭水化物量を50gにそろえ、米飯、砂糖水、3種類の羊羹を摂取した後の血糖変化を比較した研究があります。
その結果、食後血糖のiAUCは「米飯 ＞ 砂糖水 ＞ 羊羹3種類」の順となり、3種類の羊羹はいずれも米飯より有意に低値でした。研究者らは、小豆の成分や寒天、食品加工による構造や機能の変化などが関係している可能性を挙げています。
これはなかなか興味深い結果です。
ただし、健康な若い男女16人を対象とした小規模な研究です。また、この研究には羊羹メーカーの株式会社虎屋の研究者も共同著者として参加しています。
この結果だけから、「羊羹なら血糖値が上がらない」「米より羊羹を食べた方がいい」「糖尿病の人でも羊羹なら安心」などと結論づけることはできません。
実際、2026年には羊羹やこし餡、米飯による食後血糖の違いを調べる新たな介入研究も登録されています。こちらは2026年8月29日時点ではまだ「募集前」です。
羊羹と食後血糖の関係は、まだ研究の余地があるテーマとして見ておくのがよさそうです。
■「おやつ」ではなく「補食」という考え方
今回、羊羹について調べてみて面白かったのは、羊羹そのもの以上に「補食」という考え方でした。
食べ物は「健康にいい」「健康に悪い」と単純に分けられるものではありません。
食事と食事の間が長くなるとき。
長時間体を動かすとき。
スポーツの練習前後。
必要なエネルギーを食事だけでは摂り切れないとき。
そんなときに、必要なものを必要なタイミングで補うのが「補食」です。
以前紹介したカステラもそうですし、昔ながらの羊羹も、見方を変えれば立派な補食候補になります。
HAKURAIDOUでは以前、小豆・あんこ・おはぎについての記事も紹介しています。今回の羊羹と同じ小豆を使った食品なので、興味がある方はこちらもどうぞ。
■まとめ：羊羹の「すごさ」はマグネシウムだけではなさそう
SNSで話題になっている、「羊羹は糖＋マグネシウムだからエネルギー補給に最適」という話。
調べてみると、羊羹にはマグネシウムが含まれていますが、マグネシウムが特別に豊富だから優秀なエネルギー補給食だ、とまでは言いにくそうです。
一方で、
・糖質をコンパクトに摂れる
・脂質が少ない
・食べやすい
・スポーツ栄養でも補食の候補として実際に挙げられている
という点を考えると、羊羹を「補食」として利用することには、ちゃんと理屈がありました。
「羊羹は健康食品なのか？」と考えるより、「いつ、何のために食べるのか？」と考えてみる。
そうすると、昔ながらの羊羹が長時間の活動やスポーツなどでエネルギーを補う食品として使われている理由が、少し違って見えてくるのではないでしょうか。
→ マグネシウムの多い食品 について詳しくはこちら
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