パンケーキの焼き加減
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簡単！ホットケーキミックスと手作りリコッタチーズを使ったパンケーキ（ホットケーキ）のレシピ・作り方




■おすすめリコッタチーズレシピ・作り方

牛乳・生クリーム・砂糖・塩・レモン汁を鍋に入れて温める。
牛乳・生クリーム・砂糖・塩・レモン汁を鍋に入れて温める。
軽く沸騰したものを濾し布（キッチンペーパー）で濾し、ホエイと分ける。
軽く沸騰したものを濾し布（キッチンペーパー）で濾し、ホエイと分ける。
ホエイと分けたリコッタチーズをさらに滑らかにするためにミキサーにかける。
ホエイと分けたリコッタチーズをさらに滑らかにするためにミキサーにかける。
リコッタチーズの出来上がり！
リコッタチーズの出来上がり！




■リコッタチーズを使ったパンケーキ（ホットケーキ）
リコッタチーズパンケーキの材料
リコッタチーズパンケーキの材料は、ホットケーキミックス・卵黄・卵白・リコッタチーズです。
卵白を泡立てる（メレンゲ）
ボウルに卵白を入れて泡立てます。
卵黄・リコッタチーズ・牛乳を入れて混ぜた後、ホットケーキミックスを混ぜます。それに、泡立てた卵白をさっくり混ぜます。
卵黄・リコッタチーズ・牛乳を入れて混ぜた後、ホットケーキミックスを混ぜます。それに、泡立てた卵白をさっくり混ぜます。
フライパンでパンケーキを焼く
フライパンにバターを入れて溶けた後、生地を入れて焼きます。※予めフライパンを一度温めて濡れ布巾で冷ましておくときれいに焼けます。

パンケーキの焼き加減
片面を焼き、ポツポツと穴が開き、側面が乾いてくると焼き加減をチェックしましょう。いい焼き加減でしたら、ひっくり返します。
ふんわりパンケーキの出来上がり
側面が生っぽくなければ出来上がりです。切るとふっくらしているのがわかると思います。







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