「ばあちゃんの料理教室」カテゴリーアーカイブ

「魚焼きグリルを揚げ物の置き場所に活用する」アイデアは一石二鳥のアイデア！【TikTokライブ】

2021年2月25日にTikTokライブで「シラエビのかき揚げ」と「野菜の天ぷら」をしたんですけど、その時にリスナーの中からアドバイス頂いたアイデアがすごくよかったので紹介したいと思います。

そのアイデアとは「魚焼きグリルを揚げ物の置き場所に活用する」というもの。

揚げ物や天ぷらをするときにはどうしても作業をするところがいつもよりも狭くなってしまうため、揚げたものをどこに置いたらいいか、その置き場所に困るという悩みがありました。

「魚焼きグリルを揚げ物の置き場所に活用する」アイデアは、置き場所が一つ少なくて済むと同時に、熱いものを置いても平気ですし、なおかつ油切れもできるので、一石二鳥のアイデアなんですよね。

ばあちゃんの料理教室

ばあちゃんの料理教室の「基本の出汁の取り方」「出汁巻き卵の作り方」が宮城県の地域情報誌「commu」（2月号）に掲載されました

2021年2月22日 hakuraidou_blog

ばあちゃんの料理教室の「基本の出汁の取り方」「出汁巻き卵の作り方」が宮城県の地域情報誌「commu」に掲載されました

ばあちゃんの料理教室で紹介しております「基本の出汁の取り方」と「出汁巻き卵の作り方」が宮城県（岩沼市を中心とした地域）の地域情報誌「commu（コミュ）」に掲載されました！

だし巻き卵作り／料理初心者向け卵焼きレシピ／ばあちゃんの料理教室

ばあちゃんの料理教室

【鯖缶レシピ】サバ缶チャプチェの作り方／ばあちゃんの料理教室／How To Make Japchae

2021年2月10日 hakuraidou_blog

【鯖缶レシピ】サバ缶チャプチェの作り方／ばあちゃんの料理教室／How To Make Japchae

今回はサバの水煮缶、糸こんにゃく、もやし、人参、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、しょうが、山椒のはちみつ味噌漬け、豆板醤、すりごま、ごま油を使って、サバ缶チャプチェを作ります。

【概要欄の目次】

韓国風サバ缶チャプチェの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎韓国風サバ缶チャプチェの作り方◎

【材料（3人分）】

サバの水煮缶　1缶
糸こんにゃく　200g
もやし　1/2袋
にんじん　1/2本
ピーマン　1個
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1かけ
生姜　1かけ
山椒のはちみつ味噌漬け　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
すりごま　適量
ごま油　適量
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
塩コショウ　適量
片栗粉（水溶き片栗粉）　適量
えごま蕎麦　200g

【作り方】

１．糸こんにゃくをゆでます。

２．もやしを洗います。

３．人参・ピーマン・玉ねぎを千切りに、にんにく・生姜をみじん切りにします。

４．えごま蕎麦はたっぷりのお湯で4分茹で、ざるにあげ、水で洗います。

５．フライパンにごま油を入れて、ニンニク・生姜・山椒のはちみつ味噌漬け・豆板醤を入れて中火にかけます。

６．いいにおいがしてきたら、糸こんにゃく、人参、玉ねぎを入れて、火を通します。

７．もやし、ピーマン、サバ缶を入れて、みりん、酒、醬油を入れて、軽く火を通し、塩コショウで味をつけて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

８．器にえごま蕎麦を盛りつけ、（７）をかけて、すりごまをかけて、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

●サバ缶が好きな方
●野菜がたっぷり食べたい方
●甘辛い韓国料理が食べたい方
●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方（山椒のはちみつ味噌漬けがあったほうがよりおいしい）
●お酒のおつまみの新しいアレンジが試したい酒飲み・吞兵衛の方のために

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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This time, we will make mackerel canopy chapche egoma soba using mackerel canned in mackerel, konnyaku noodles, sprouts, carrots, peppers, onions, garlic, ginger, honey miso pickles, bean sauce, sesame seeds and sesame oil.

Ingredients:

Egoma soba 200g
Ito Konjac 200g
Sprouts 1/2 bag
1/2 carrot
1 bell pepper
1/4 onion
1 garlic garlic
1 bowl of ginger
1 tsp Japanese yam pickled in honey miso
1⁄2 tsp soy bean sauce
Suitable amount of ground sesame
Sesame oil appropriate amount
1 tablespoon mirin
1 tablespoon sake
1 tbsp.
Salt and pepper
Potato starch (water-soluble potato starch) appropriate amount

Instructions:

1. Boil the konjac.
2. Wash the sprouts.
3. Shred carrots, peppers and onions, and chop garlic and ginger.
4). Put sesame oil in a frying pan, add garlic, ginger, yam honey miso pickles and bean soy sauce and cook over medium heat.
4). If it smells good, put it in konjac, carrots, onions and cook.
5). Add bean sprouts, peppers, mackerel cans, add mirin, sake, and koji oil, lightly cook, season with salt and pepper, and thicken with water soluble starch.
6). Egoma soba is boiled in plenty of hot water for 4 minutes.
7). Serve sesame soba noodles in a bowl, spend (5), add sesame seeds, and you’re done!

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