玄米のγオリザノールが脳に働きかけ高脂肪食への誘惑を軽減する|琉球大

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by Kuraken(画像:Creative Commons)

脂っこい食事の誘惑に勝つ…身近な食材、発見

(2012/7/19、読売新聞)

玄米の成分が脂肪分の多い食事への誘惑を軽減することを、琉球大学の益崎裕章教授(内分泌代謝)らがマウスの実験で明らかにした。

琉球大学の益崎裕章教授のマウスの実験によれば、玄米を食べると、脂っこい食事への誘惑が軽減され、肥満糖尿病の予防に役立つと期待されるようです。

以前糖尿病の予防には白米より玄米-米ハーバード大という記事を取り上げましたが、今回の研究結果によれば、玄米に含まれる成分の中に脂肪分の多い食事への誘惑を軽減する「何か」があるようです。

玄米 メタボ抑える “高脂肪食ダメ” 脳に指令 琉球大大学院教授ら特許出願

(2012/7/17、日本農業新聞)

玄米に含まれる「γオリザノール」という物質が、脳に働き掛けて肥満の原因となる高脂肪食を敬遠するようになる。消化管からの脂質の吸収を阻害する効果も確かめた。益崎教授は「3食のうち1食を玄米食にするだけで十分な効果がある」と指摘する。

玄米に含まれる「γオリザノール」という物質が脳に働きかけて肥満の原因となる高脂肪食を敬遠するようになるそうです。

→ 玄米の健康効果 について詳しくはこちら







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鯖缶アラ汁(リュウジ@バズレシピ)の作り方|お寿司屋さんの味になる!そうめんアレンジ料理を作ってみた!




鯖缶アラ汁(リュウジ@バズレシピ)の作り方|お寿司屋さんの味になる!そうめんアレンジ料理を作ってみた!

今回は「リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ」さんのツイートで紹介されている呆れるほど簡単でびっくりするほどお寿司屋さんの味になる「鯖缶の即席あら汁」をスープにしたそうめんアレンジ料理を作ってみました。

RECIPE Start :: ▶ 0:26

【概要欄の目次】


◎鯖缶アラ汁そうめんの作り方◎

【材料】

黒ごま素麺 200g
サバ缶 1缶
長ねぎ 1/3本
水 450ml
生姜 少々
味噌(えごま味噌) 大さじ1.5
白だし 大さじ1.5

【作り方】

【サバ缶あら汁そうめんレシピ】1.長ねぎは斜め切りにして、生姜は薄くスライスしたものを千切りにして、それを3等分にします。
【サバ缶あら汁そうめんレシピ】1.長ねぎは斜め切りにして、生姜は薄くスライスしたものを千切りにして、それを3等分にします。

1.長ねぎは斜め切りにして、生姜は薄くスライスしたものを千切りにして、それを3等分にします。

【サバ缶あら汁そうめんレシピ】2.鍋に水を入れて、味噌・白だしを入れて、温めます。
【サバ缶あら汁そうめんレシピ】2.鍋に水を入れて、味噌・白だしを入れて、温めます。

2.鍋に水を入れて、味噌・白だしを入れて、温めます。

【サバ缶あら汁そうめんレシピ】3.サバの水煮缶を鍋に入れて、ほぐします。
【サバ缶あら汁そうめんレシピ】3.サバの水煮缶を鍋に入れて、ほぐします。

3.サバの水煮缶を鍋に入れて、ほぐします。

【サバ缶あら汁そうめんレシピ】4.長ねぎと生姜を入れて軽く火が通ったら、スープの出来上がり。
【サバ缶あら汁そうめんレシピ】4.長ねぎと生姜を入れて軽く火が通ったら、スープの出来上がり。

4.長ねぎと生姜を入れて軽く火が通ったら、スープの出来上がり。

【サバ缶あら汁そうめんレシピ】5.黒ごまそうめんはたっぷりのお湯で約1分ゆでて、ザルにあげ、水で洗います。
【サバ缶あら汁そうめんレシピ】5.黒ごまそうめんはたっぷりのお湯で約1分ゆでて、ザルにあげ、水で洗います。

5.黒ごまそうめんはたっぷりのお湯で約1分ゆでて、ザルにあげ、水で洗います。

【サバ缶あら汁そうめんレシピ】6.器に黒ごまそうめんを盛りつけ、スープをかけて出来上がり!
【サバ缶あら汁そうめんレシピ】6.器に黒ごまそうめんを盛りつけ、スープをかけて出来上がり!

6.器に黒ごまそうめんを盛りつけ、スープをかけて出来上がり!


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎

●「できれば簡単に済ませたい!」とお昼ごはん(ランチ)のメニューに悩んでいる方
●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方
●素麺が余っていてそうめんアレンジをやってみたい方(同じパターンでは食べてもらえない方に)
●サバ缶を使ったメニューを増やしたい方
●仕事で忙しいお母さんの代わりに作りたい方
●できれば(買い足しせずに)家にある調味料だけで作りたい方
●家計にやさしい料理レシピが知りたい方
●お酒を飲んだ後のシメの麺料理が食べたい方


◎Q&A◎

Q. サバ缶は健康にいいと聞くんですが、どんな健康効果がありますか?

A. これまでサバ缶の健康効果を取り上げた記事をまとめました。

【サバ缶関連記事】

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◎サバ缶アレンジ関連動画◎

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◎最後に◎

簡単でありながら、しっかり鯖の旨味の出汁が効いたスープができました。

このレシピは台所(キッチン)にある調味料でできて、材料(サバ缶と長ねぎと素麺)さえあればすぐにでも試せるのが魅力的!

寒くなる秋冬にあったかい鯖缶あら汁そうめんで身体を温めるのもよさそうです。

「できれば簡単に済ませたい!」とお昼ごはん(ランチ)のメニューに悩んでいる方、そうめんが余っている方、サバ缶アレンジが好きな方、ぜひやってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

→チャンネル登録はこちら

【参考ツイート】

https://twitter.com/ore825/status/1095618332441534465

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【関連動画】

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動乱の時代には「サバイバル」がキーワードとなり、民藝的なモノの価値が見直され、コミュニティを軸とした小さな経済圏が生まれ、経済圏同士が交易を行なう「豪族」が生まれる!




■動乱の時代には「サバイバル」がキーワードとなり、民藝的なモノの価値が見直され、コミュニティを軸とした小さな経済圏が生まれ、経済圏同士が交易を行なう「豪族」が生まれる!

動乱の時代には「サバイバル」がキーワードとなり、民藝的なモノの価値が見直され、コミュニティを軸とした小さな経済圏が生まれ、経済圏同士が交易を行なう「豪族」が生まれる!
動乱の時代には「サバイバル」がキーワードとなり、民藝的なモノの価値が見直され、コミュニティを軸とした小さな経済圏が生まれ、経済圏同士が交易を行なう「豪族」が生まれる!

unsplash-logoIan Keefe

2018年は「仮想通貨(暗号通貨)」の流れから「お金とは何か?」という問いが生まれ、お金の価値観が見直されることが多い印象がありました。

そして、コミュニティを軸とした小さな経済圏という考え方が生まれていきます。

いろんな新しい価値観が生まれる動乱の時代にはモデルとなる生き方がなく、みんながその時その時にこれが最良の決断だと試行錯誤しながら生き延びるために頑張る「サバイバル」がキーワードとなります。

自分たちが大事にする考え方を形にした「モノ」を作り出す人・企業が増え、もう一度、工業製品としてのものではない、一つ一つの「モノ」の価値が問われるようになります。

価値を見出すために、各地の風土から生まれ、生活に根ざした「民藝」的な見方のものが増えていきます。

そして、その「モノ」を閉じた経済圏同士が交易を行なうことで「サバイバル」を生き延びる「豪族」のような生き方をする人が生まれていきます。

【追記(2021/2/8)】

【ボッテガ・ヴェネタのSNS閉鎖から考える】ファンコミュニティとの関わり方を模索するブランド

なぜ今ニュースレターに注目が集まっているのか?ニュースレターとメルマガにどんな違いがあるのか?ブランドが顧客とどんな関係を築いていきたいかにつながっていく。







P.S.

ミニマリストのイメージは必要最低限の持ち物だけを持ち、無駄な物を持たない生活をしている人。

だけど、ミニマリズムの本質は「無駄を省いて大切なものに集中すること」であれば、本当のミニマリストは、自分で全てのインフラを作り上げた人なのではないでしょうか。

Twitterで見かけるミニマリストはモノを持たないことを強調しがちですけど、それは自分の家の中にモノを持っていないだけで、ほとんどを企業や行政機関が作り上げたインフラに守られていることに気づいてないだけです。

もし地域のコンビニが24時間営業をやめたり、閉店したら。

自治体が貧しくなり、水道・電気の提供ができなくなったら。

そんなことはあり得ないと思うかもしれないけど、もしサバイバルが必要な状況が訪れたら…。

災害だけではなく、今の生活を支えている企業の力が衰えたら、途端に単純に無駄なモノを持たないだけの生活をしている人には危機が訪れます。

だからこそ、自分でインフラを作り上げるだけの能力のサバイバル能力、様々な組織とコミュニケーションをとる能力(根回し)こそがミニマリストだと考えます。




なぜ今ニュースレターに注目が集まっているのか?ニュースレターとメルマガにどんな違いがあるのか?ブランドが顧客とどんな関係を築いていきたいかにつながっていく。




なぜ今ニュースレターに注目が集まっているのか?ニュースレターとメルマガにどんな違いがあるのか?ブランドが顧客とどんな関係を築いていきたいかにつながっていく。
なぜ今ニュースレターに注目が集まっているのか?ニュースレターとメルマガにどんな違いがあるのか?ブランドが顧客とどんな関係を築いていきたいかにつながっていく。

マキシムイリヤホフ|unsplash

【ボッテガ・ヴェネタのSNS閉鎖から考える】ファンコミュニティとの関わり方を模索するブランドでは、全てのブランドがSNSでオープンなコミュニケーションをする必要はなく、クローズドで密なコミュニケーションをすることで熱量の高いファンとの関係を築くことができるという考えを模索しているのではないかと書きましたが、ニュースレターもそのうちの一つなのではないでしょうか?

つまり、そのブランドが顧客/ファンとのどのような関係を構築していきたいかを考えて、顧客との直接的なコミュニケーションを望む場合に「ニュースレター」をツールとして選択しているというわけです。

あなたが作り上げるブランドはファン/顧客とどのような関係を築いていきたいと考えているのかを一度考えて見ましょう。







【参考】

  • 《Quartz》 再び脚光の集まるニュースレターの革新

【ボッテガ・ヴェネタのSNS閉鎖から考える】ファンコミュニティとの関わり方を模索するブランド




ボッテガ・ヴェネタのSNS閉鎖から考えるファンコミュニティとの関わり方
ボッテガ・ヴェネタのSNS閉鎖から考えるファンコミュニティとの関わり方

dole777|unsplash

ボッテガ・ヴェネタのSNS閉鎖が話題になっています。

SNS全盛の時代においてなぜ閉鎖という選択をしたのでしょうか?

記事を読むといろんな意見があったのですが、例えば、SNSを離れることによりファンとの関係性を探っているのではないか、公式アカウントがなくとも非公式のファンアカウントやブランドを愛用するインフルエンサーなど発信をしたい人は十分にいるから、テクノロジーから離れ自分だけの時間を持つことが本当のラグジュアリーだから、オープンではなくクローズドなコミュニティだからこそ熱量の高いファンとのコミュニケーションができるから、などの意見がありました。

ここで浮かんだのはクリエイティブディレクターという仕事がコミュニティデザインまでを含めたものだということ。

全てのブランドがSNSでオープンなコミュニケーションをする必要はなく、クローズドで密なコミュニケーションをすることで熱量の高いファンとの関係を築くことができるという考えを模索しているのかもしれません。

今はファンとの関係がキーワードになりつつあると感じます。

2020年は企業やインフルエンサーがファンとの関わり方を見直した一年だったように感じます。

特に新型コロナを契機にアーティストの場合はリアルでライブをすることができなくなりましたし、近年の傾向でEC系ブランドがリアルのお客さんとのつながりを求めてお店/ポップアップを出店したりしていましたが、今後どのように新しいファンとの関わり方を築いていくのかをみんなが考えていましたよね。

その中で、最も大事になったのがファンとのつながりをつなぐ存在のSNSだったのだと思います。

クリエイティブディレクターとしては、ブランドとファンとをつなぐコミュニティをどう作り上げていくのかを模索しているのでしょう。







このブログは、 テレビやニュースの健康情報を “ばあちゃんの台所レベル”まで落とし込み、 実際の料理と生活にどう使うかをまとめた記録です。本サイトでは、 栄養学・食事指導・健康情報を、 家庭料理の実践・調理工程・生活習慣という観点から再構成し、 再現可能な生活知として整理・記録しています。