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丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方・レシピ｜風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも！【ゆず調味料レシピ】




丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方｜風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも！｜How to make Yuzu Honey Paste

柚子とはちみつで作る「柚子はちみつペースト」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: 0:19

【概要欄の目次】


◎柚子はちみつペーストの作り方◎

【材料】

柚子　3個
マカダミア蜂蜜　300g

【作り方】

１．ソーダガラス密封ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させる。
（注意１）鍋底にふきんを敷く
（注意２）温度差で容器が割れる可能性があるので、水のうちに容器を入れる。

２．柚子を洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。
２．柚子を洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。

２．柚子を洗い、しっかりキッチンペーパーで水気をふき取る。

３．柚子は皮ごと一口サイズに切り、種を取り除く。
３．柚子は皮ごと一口サイズに切り、種を取り除く。

３．柚子は皮ごと一口サイズに切り、種を取り除く。

４．ミキサーに柚子を入れて撹拌し、ある程度細かくなった後に、ハチミツを加えてさらに撹拌する。
４．ミキサーに柚子を入れて撹拌し、ある程度細かくなった後に、ハチミツを加えてさらに撹拌する。

４．ミキサーに柚子を入れて撹拌し、ある程度細かくなった後に、ハチミツを加えてさらに撹拌する。

５．煮沸消毒した保存瓶に、柚子はちみつペーストを加えて、出来上がり！
５．煮沸消毒した保存瓶に、柚子はちみつペーストを加えて、出来上がり！

５．煮沸消毒した保存瓶に、柚子はちみつペーストを加えて、出来上がり！


◎作るときのポイント◎

●柚子とハチミツの分量のバランスによって好みは様々だと思います。

今の分量だと少し苦みが感じられる人がいるかもしれません。

砂糖の代わりとして使う場合には蜂蜜を多めにして作るといいでしょう。

●また、柚子の皮の食感を楽しみたい方は、皮をいったん取り除いて、それ以外を全てミキサーにかけ、あとでみじん切りにした柚子の皮を加えるとまた違った印象になります。


◎おススメする方◎

●自家製ゆず蜂蜜ペーストを作りたい方
●自家製ゆず蜂蜜ドリンク（柚子茶）が召し上がりたい方


◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼農家直伝！自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】

▼How to make Homemade Yuzu Ponzu sauce (Recipe)｜自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に！料理に！】


◎最後に◎

柚子を使った調味料には柚子胡椒や柚子ポン酢などがあります。

今回作ったのは、柚子はちみつペーストをジャム代わりにパンに塗ったり、お湯や紅茶に溶かしたホットドリンク（ゆず茶）にしてみてください。

風邪を予防するためにも、ゆずはちみつをお湯で割ったドリンクで体を温めるのもいいのではないでしょうか？

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#ゆずはちみつ #レシピ #料理
#作ってみたくなるハクライドウグルメ

ハクライドウです。

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私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです！私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます！

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Camera：Osmo Pocket（DJI）

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