今回は鍋の季節に欠かせない！柚子を使った自家製ゆずポン酢の作り方を紹介します。
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【概要欄の目次】
【材料】
柚子 7個（115ml）
醤油麹 60ml
醤油 100ml
昆布 5g
かつお節 5g
【作り方】
１．柚子を半分に切り、搾る。
２．種が入らないようにざるでこす。
３．容器にゆず果汁、醤油麹、醤油、昆布、かつお節を入れ、寝かせる。
４．寝かせたら、昆布・かつお節を濾す。
●寝かせる期間は作る人それぞれ。1日～2日という人もいれば、1か月寝かせるという人もいます。
●入れる量の好みですが、酸味が好きな方は柚子果汁を多めにしてください。
●柚子果汁が足りない場合は、酢を入れるといいですよ。
●自家製の柚子胡椒を作りたい方（柚子と唐辛子のバランスで味が変わってきます）
◎関連動画◎
寒くなったら鍋の季節！
鍋を食べる時に使いたいのが、ポン酢！
そのポン酢を自家製ゆずポン酢にすると美味しさも倍増です！
ぜひ作ってみてくださいね。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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