今回のばあちゃんの料理教室は「イカ大根」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
【材料】
スルメイカ 1/2ハイ
大根 1/3本
米 少々
砂糖 大さじ1強
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1強
水 ひたひたになる程度
【作り方】
１．下ごしらえ。大根と皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
２．雪平鍋に大根と少量のお米ひたひたになる程度の水を入れて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。
３．大根に火が通ったら、余分な水を捨て、イカ、砂糖、酒、みりん、醤油を加えて、落し蓋をして煮て、味が入ったら完成。
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